Makale

California Şarapları Hakkında Bilmeniz Gereken 10 Gerçek

Kaliforniya, Amerika'nın en saygın şarap bölgelerinden biri olarak itibarını sağlam bir şekilde sağlamıştır, ancak Kaliforniya şarabı hakkında gerçekten ne kadar bilginiz var? Golden State ve şarap imalathaneleri hakkında sizi şaşırtabilecek bazı ilginç gerçekleri topladık.


Şarap Yapımının Eyalette Uzun Bir Tarihi Var

Kaliforniya’nın şarap yapımı tarihi, 1700’lerde, İspanya’dan gelen misyonerlerin komünyon için şarap üretmek amacıyla yanlarında üzüm getirdiklerinde başladı. Üzüm misyonu olarak bilinen çeşit, yaklaşık 1880 yılına kadar gelişti. 1800'lerin ilk yarısı boyunca Güney Kaliforniya, şarabın merkez üssü olmasına rağmen, yerleşimciler Altına Hücum (1848 - 1855) sırasında kuzeye gitmek için ilham aldılar. Napa ve Sonoma gibi günümüzün ünlü bölgeleri.

Yasak neredeyse endüstriyi mahvetti; yasadaki bir boşluk evde şarap yapımına izin verdi, ancak üzüm talebinin artmasıyla üreticiler, yüksek kaliteli, daha pahalı çeşitleri daha ucuz üzümler lehine söktüler. Yasa yürürlükten kaldırıldıktan sonra, California Davis Üniversitesi'ndeki yeni bir Bağcılık ve Enoloji programı hasarlı endüstriyi canlandırmaya çalıştı. Büyüme yavaştı, ancak California şaraplarının yüksek övgüler aldığı ve Fransız meslektaşlarını mağlup ettiği 1976 Paris Yargısı'ndan sonra, eyalet adrenalin kadar güven duygusu da kazandı ve endüstri gelişti.


Napa Vadisi'ndeki Cabernet Sauvignon, Louis M. Martini Şaraphanesi'nin izniyle

139 AVA Var - Daha Fazlası Gelecek

Mayıs 2019 itibarıyla eyalette 139 Amerikan Bağcılık Alanı (AVA) bulunmaktadır ve üzümler Shasta kadar kuzeyde ve güneyde Shasta'ya kadar büyümüştür. Temecula Vadisi . Eyalet yasalarına göre, 'Kaliforniya' etiketli şaraplar eyalette yetiştirilen% 100 meyve içermeli ve ayrıca Kaliforniya'da üretilmelidir. Bir şarap etikette AVA adı taşıyorsa, üzümlerin% 85'i belirtilen addan gelmelidir. Şarap üreticileri terörlerini anlamaya devam ettikçe, bekleyen West Sonoma Coast AVA gibi yeni AVA'lar sürekli olarak önerilmektedir.

Üzüm Bağları Çok Sayıda Uluslararası Üzümlere Ev Sahipliği Yapıyor

Kaliforniya'da yetiştirilen 100'den fazla farklı üzüm çeşidi vardır ve bu sayı artmaya devam etmektedir. Chardonnay en popüler çeşittir ve onu cabernet sauvignon takip ederken, İspanya'dan albariño, Portekiz'den touriga nacional ve İtalya'dan berbera gibi diğer ülkelere özgü üzümleri üzüm bağlarının arasına serpiştirilmiş olarak bulmak alışılmadık bir durum değildir. Ayrıca, Amerika'nın mirası olarak kabul edilen zinfandel üzüm bağları gelişmeye ve ülkedeki en eski asmalardan (çoğu 100 yıldan eski) bazılarını barındırmaya devam ediyor.

Dry Creek Vineyard'daki Old Vine Zinfandel üzümleri, Dry Creek Üzüm Bağı'nın izniyle

ABD'de Başka Hiçbir Eyalet Daha Fazla Şarap Üretmiyor

Golden State, açık ara en büyük Amerikan şarabı üreticisidir. 2018 California Crush Raporuna göre 2018 yılında 4.282 bin ton hasat edildi. Çoğunluğu 2.448 bin tonla kırmızı üzüm ve 1.834 bin tonla beyaz üzümler oluşturdu. Kaliforniya ayrıca son sayımda 4.501 ile ülkedeki en fazla şarap imalathanesine sahiptir ve bu da tüm ülkedeki şarap imalathanelerinin neredeyse yarısını oluşturmaktadır. Oregon ve Washington , genellikle ikinci ve üçüncü sıralar arasında takla atan, her birinin yalnızca yaklaşık 800 mülkü var.

California’nın Şarap Bölgeleri Konukları Açık Kollarla Karşılıyor

Kaliforniya’nın şarap bölgelerinde çok sayıda kaplıca, oda ve kahvaltı tesisi ve lüks tatil köyleri ile eyalet, şarap severler için mükemmel bir tatil kaçamağıdır. Şarap tadım odaları, şarap tadımı ve eşsiz deneyimler için konukları ağırlarken, Wine Country restoranları yerel, mevsimlik yemeklerle etkileyicidir. Aslında, San Francisco ve çevresi şu anda ülkedeki Üç Michelin yıldızlı kuruluşların en yüksek yoğunluğunu oluşturuyor.


J Vineyards'ın izniyle

Devlet Ülkenin En Lüks Tadım Odalarından Bazılarına Sahiptir

Şarap tadımından bahsetmişken, Kaliforniya, ülkedeki en lüks ve etkileşimli şarap tadım deneyimlerinden bazılarına sahiptir. Özellikle Napa, uygulamalı atölyeler, yemek ve şarap eşleştirme fırsatları ve son birkaç yılda açık olan tasarım-ileriye dönük alanları içeren yenilikçi alanlar gördü, ancak tüm Kaliforniya şarap bölgeleri özel bir şeyler sunuyor. Cabernet sauvignon, chardonnay, pinot noir ve hatta daha az bilinen çeşitlerin nüanslarını keşfetmek için California Wine Country'nin sayısız tadım odasından daha iyi bir yer yoktur.

Napa'daki Clos Du Val Tadım Odası, Clos Du Val'ın İzniyle

Devletin Farklı İklimleri Var

Eyalet boyunca yukarı ve aşağı, iklim varyasyonları pinot noir ve zinfandel gibi popüler varyetelerin ve daha az bilinen üzüm varyetelerinin gelişmesine izin veriyor. Genel olarak, eyalet güneşli ve sıcaktır, ancak farklı farklılıklar üzüm çeşitliliği yaratır. Pasifik Okyanusu'na yakın üzüm bağları, sudan gelen bir soğutma etkisine sahiptir ve Saint Barbara ve Sonoma Sahili Ayrıca sis, üzümlerin sıcaklığının azaltılmasında da önemli bir rol oynar. Gibi daha iç vadi siteleri Sierra Foothills ve Central Valley, nehirler ve göller gibi diğer su kütlelerinden de benzer sıcaklık kontrolü alır. Yamaç bağları ise gün ışığında büyür, ancak üzümler soğuyan rüzgarlarla dengesini korur.


Edna Valley Üzüm Bağı, San Louis Obispo, Steve Orozco / E. ve J. Gallo Şaraphanesi'nin izniyle

Büyüme Mevsimi Genellikle Uzun ve Sabittir

Eyaletin çoğunda, en şiddetli yağışlar Ekim'den Mart'a kadar gerçekleşir ve bu noktada bağcılar genellikle tomurcuk kırığını görürler. İlkbahar sonu şiddetli yağmurlar hassas tomurcukların yanı sıra küf ve mantarları nemden tehdit edebilir, ancak doğa, Kaliforniya'da sık sık yaptığı gibi işbirliği yaparsa, üzümler uzun ve sıcak bir yaza dönüşmelidir. Hasat genellikle Eylül ortasında başlar ve birkaç hafta sonra sona erer. Elbette, eyaletin farklı bölgelerinde işler dalgalanıyor, ancak genel olarak Kaliforniya’nın hava durumu, burayı uzun mevsim üzüm yetiştirmek için ideal bir yer haline getiriyor.

Paso Robles, Julia Ogrydziak / WineCountry Media'nın İzniyle

Kaliforniya Şarapları Uluslararası Olarak En Çok Bilinenlerdir

Diğer ülkeler Amerikan şarabını düşündüklerinde, büyük olasılıkla Kaliforniya şarabına atıfta bulunuyorlar. Dünyanın diğer bölgelerine - tam olarak 142 ülkeye - ihraç edilen ABD şarabının yüzde 90'ı Kaliforniya'dan.

Şarap Hakkında Bilgi Almak - Veya Şarap Üreticisi Olmak İçin Harika Bir Yer

Kendileri şarap üreticisi olmak isteyenler için eğitim almak için California Wine Country'den daha iyi bir yer yoktur. Şarap imalathanelerindeki uygulamalı deneyimlere ek olarak, Sonoma State ve University of California-Davis gibi üniversiteler, şarap endüstrisi hakkında en kapsamlı eğitim programlarından bazılarını sunar.

Sonoma'daki Pinot Noir asmaları, Julia Ogrydziak / WineCountry Media'nın izniyle

Kaliforniya'daki her bir şarap bölgesi benzersiz olsa da Anderson Vadisi -e Monterey , Paso Robles -e Temecula Vadisi Kaliforniya, bir bütün olarak dünya standartlarında şarap üretmek ve tatmak için birinci sınıf bir yerdir.



- Fransız Şarapları Vs. California Şarapları: Fark Nedir? -

- Napa'dan Sonoma'ya: İki Epik Şarap Ülkesi Güzergahı -


Tavsiye