Blog

Amarone Della Valpolicella (Şarapçılık, En İyi Şaraplar, Fiyatlar 2021)

Zengin, yoğun Amarone Della Valpolicella şarabını keşfetmek ister misiniz?


Bu kuru kırmızı şarap onlarca yıldır güzelce yaşlanan nadir koleksiyonlardan biridir!

Onu bu kadar aranan kılan nedir? Şarap yapım tekniklerinde benzersiz olan nedir?


Ve hangi Amarone şaraplarını satın almalısınız?

En sevdiğiniz şarabı alın ve Amarone Della Valpolicella hakkında benzersiz şarap yapım tekniklerinden, farklı tarz ve tatlardan ve onu bu kadar pahalı yapan şeylerden her şeyi öğrenin.

Ayrıca, özenle seçilmiş bir liste keşfedin8 eşsiz Amarone şarabıKırmızı şarap koleksiyonunuza ve onları satın almanın en akıllı yolunu ekleyebilirsiniz!

daha fazla okuma

Muhteşem Kırmızı Şaraplar dünyasına adım atın bu inanılmaz derecede faydalı kırmızı şarap rehberi! Ayrıca şunlara bakın: 2020 Yılında Kaçırmamanız Gereken En İyi Beyaz Şaraplar!

Bu Makale Aşağıdakileri Kapsayacaktır:

  • Amarone Della Valpolicella Şarabı
  • Amarone Della Valpolicella Yapmak İçin Kullanılan Üzümler
  • Amarone'nin Üretildiği Valpolicella Bölgeleri
  • Amarone ve Valpolicella Şarap Sınıflandırması
  • Amarone Şarabının Tadı ve Özellikleri
  • Amarone Della Valpolicella Şarap Stilleri
  • Amarone Della Valpolicella'yı Oluşturmak İçin Kullanılan Benzersiz Şarap Yapma Yöntemleri
  • Amarone Wine'ı Pahalı Yapan Nedir?
  • 2021 İçin En İyi 8 Amarone Della Valpolicella Şarapları
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Seçimi
  2. 1990 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  3. 2001 Zyme La Mattonara
  4. 1998 Forno Romano Monte Lodoletta bağından
  5. 2011 Allegrini Fieramonte
  6. 2007 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2008 Tommasi De-Bvris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  8. 2011 Tedeschi La Fabriseria

Bir bardak kırmızı şarabını aldın mı?


Başlayalım.

Amarone Della Valpolicella Şarabı

Amarone Della Valpolicella Şarabı
2021'de satın alınacak en iyi Amarone Della Valpolicella şarapları

Genellikle Amarone olarak adlandırılan Amarone Della Valpolicella şarabı, tipik olarak Corvina, Corvinone ve Rondinella karışımından yapılan zengin bir sek İtalyan kırmızı şarabıdır. üzüm İtalya'nın Veneto bölgesinde.


Peki bu şarabın benzersiz olan yanı nedir?

Kısa cevap: Amarone şarabıkuru üzümler.(Sana söyleyeceğiz bunun hakkında daha fazlası az sonra!)

Sadece Verona ile Garda Gölü arasındaki küçük bir şarap bölgesinde üretilir. Valpolicella .

Amarone, onu aynı bölgede üretilen Recioto della Valpolicella şarabından ayırmak için kullanılan 'Büyük Acı' anlamına gelir.


Kısa Bir Tarih: Amarone Della Valpolicella Kaza Tarafından Nasıl Oluşturuldu

Amarone şarabının, Adelino Lucchese'nin (Villa Novare şarap üreticisi) Recioto şarabı ürettiği 1936'da tesadüfen yaratıldığı söyleniyor. Şişelenirken tatlı tatlı şarap , varillerden birini kaçırdı ve yaşlanmaya devam etti.

Adelino hatasını fark ettiğinde, en kötüsünden korktu. Daha sonra şarabı tatması için şarap üreticisi Gaetano Dall'Ora'yı aradı. Şaşırtıcı bir şekilde, şarap dönmemişti! Bunun yerine, ikisinin de beklediğinden daha lezzetliydi!

Şarap, orijinal tatlılığını kaybetmeden vücut, güç ve yapı kazanmıştı. Fıçıda daha uzun süre fermente edilerek, şekerler alkole dönüştürülerek daha tatlı, daha zengin bir şarap elde edildi.

Amarone Della Valpolicella, 1990 yılında DOC sınıflandırmasına atandı. Sadece 2009 yılında, hem Amarone hem de Recioto, DOCG sınıflandırmasına terfi etti.

Amarone Della Valpolicella Şarabı Yapmak İçin Kullanılan Üzümler

Amarone Della Valpolicella Şarabı Yapmak İçin Kullanılan Üzümler
Tenute Ugolini bağında Corvinone üzümleri, İtalya.

Dünyada Corvina ve Corvinone üzümlerinin yetiştirildiği sadece 12.000 dönümlük arazi var ve bunlar Valpolicella'da bulunuyor.

Başlangıçta Amarone şarapları yapmak için sadece Corvina (Corvina Veronese), Corvinone ve Rondinella kullanıldı. Ancak son zamanlarda, Molinara ve Oseleta gibi üzümler de karışıma daha küçük miktarlarda eklenmiştir.


En iyi Valpolicella şarabı Corvina üzümlerinden, daha nadir olan Corvinone ve Rondinella üzümlerinden gelir. Oseleta ve Molinara, daha yüksek üretim hacimleri nedeniyle daha düşük kaliteli üzümler olarak kabul edilmektedir.

Corvina üzümü aroma ve tatlara katkıda bulunurken, Corvinone Amarone şarabının rengine, tanen seviyesine ve zarafetine katkıda bulunur.

Amarone'nin Üretildiği Valpolicella Bölgeleri

Classico, Est ve Valpantena olmak üzere üç ana bölgesi vardır.

1. Klasik

Amarone
Valpolicella Classico'daki Zenato Şaraphanesi'ndeki üzüm bağları

Valpolicella Classico'nun ana vadileri, Lessini Dağları'ndan uzanır ve Valpolicella geleneksel bağcılık bölgeleri olarak bilinir. Negrar ve Sant Ambrogio gibi üzüm bağları da dahil olmak üzere bu bölgeler, Alpler'in en alçak eteklerinde, Verona'nın hemen kuzeyindedir. Bu unvana ait şaraplar daha aromatik, daha yumuşak ve meyveli.

2. Doğu

Est (Doğu anlamına gelir) bölgesi, Soave şarap bölgesinin yanındadır. Amarone şarapları için yeni bir bölge olarak kabul ediliyor ve üretilen şaraplar daha taze, daha yumuşak ve lezzetini daha uzun süre koruyor.

3. Valpantena

Bu şarap bölgesi, Classico bölgesinin doğusunda yer almaktadır. Bu bölgeden gelen şaraplar stil olarak Valpolicella Classico'ya benziyor ancak daha çok meyve aroması ve bitki aromaları sunuyor.

Valpantena bölgesindeki popüler üzüm bağları arasında Cerro Veronese ve Verona yer alır.

Valpolicella'dan gelen şarap beş seviyede sınıflandırılır.

Amarone, Valpolicella şarapları arasında Seviye 4 olarak sınıflandırılır. Sınıflandırma şu şekildedir:

Amarone ve Valpolicella Şarap Sınıflandırması

Amarone ve Valpolicella Şarap Sınıflandırması

Valpolicella şaraplarının beş farklı seviyesi veya kademesi vardır:

Seviye 1: Valpolicella Classico DOC (% 11 -% 12 ABV)

Bu şarap, Veneto bölgesindeki Valpolicella DOC altında yapılır ve büyük miktarlarda üretildiği için günlük bir kırmızı şarap olarak kabul edilir.

Bu şarabı üretmek için kullanılan üzümlerin tamamı geleneksel Classico bölgesinde yetiştirilmektedir.

Seviye 2: Valpolicella Superiore DOC (% 12 ABV)

Bu kırmızı şarap tahta fıçılarda bir yıl yaşlandırılır. Valpolicella Superiore şarapları, Valpolicella ailesinin daha çok yönlü şarabı olarak kabul edilir.

Şarap üreticileri, yeni tatlar ortaya çıkarmak için bu şarabı daha fazla deneyebilirler. Harmanlarında kısmen kurutulmuş üzümler veya geç hasat edilmiş üzümler kullanırlar.

Seviye 3: Valpolicella Superiore Ripasso DOC (% 14 ABV)

Ripasso della Valpolicella veya Valpolicella Ripasso olarak da adlandırılan bu şarap, 2009 yılında DOC statüsünü aldı.

İki fermantasyon sürecinden geçer. Birincisi, taze üzümlerle olağan fermantasyondur. Daha sonra Amarone üzüm kabukları ve katıları (Ripasso olarak bilinir) ile karıştırılır. İkinci fermantasyon süreci, şaraba rengini, alkol seviyelerini ve dokusunu veren şeydir.

Seviye 4: Amarone della Valpolicella DOCG (% 14 -% 16 ABV)

Amarone şarabı, 4-5 ay kurutulan Valpolicella üzümlerinden yapılır. Üzümlerin kurutulması suyu uzaklaştırır ve şekerleri yoğunlaştırır.

Amarone della Valpolicella DOCG şarabı piyasaya sürülmeden önce 2-5 yıl yaşlandırıldı.

Seviye 5: Recioto della Valpolicella DOCG (% 12 ABV)

Bu mükemmel tatlı şarap! Son derece konsantredir ve Amarone ile aynı üzüm ve işlemlerle yapılır. Bunun yerine, şarapta şeker kalıntısı bırakmak için tamamlanmadan önce fermantasyon durdurulur.

Amarone Şarabının Tadı ve Özellikleri

Amarone Şarabının Tadı ve Özellikleri

Siyah incir, kiraz likörü, siyah kiraz, tarçın, olgun meyve ve erik sosunun yüksek asitli ve cesur aromalarını bekleyebilirsiniz. Ayrıca damakta çikolata, ezilmiş çakıl tozu ve yeşil biber notaları da olacak.

Eski Amarone şarapları daha çok esmer şeker, incir ve pekmez sunar.

Bu şarapta ayrıca doğal artık şeker de var. Bu artık şeker, doğal olarak yüksek asit seviyelerini tamamlar ve cüretkarlığına katkıda bulunur.

Amarone şarabını tatmak, her şarap severin elde etmesi gereken bir deneyimdir!

Bu şarabı büyük boyda yudumla şarap bardağı tüm enfes aromaları toplamak için. Genç Amarone şaraplarını oda sıcaklığında ve eski şarapları biraz daha düşük sıcaklıklarda servis edin.

Amarone Wine Karakteristikleri

  • Vücut: Tam gövdeli kırmızı şarap
  • Tanenler: Firma Tanenler
  • Hacimce Alkol (ABV): Minimum% 14, genellikle% 15 ile% 16 arası
  • Artık Şeker: % 14 ABV için maksimum% 0,9, daha yüksek ABV için yaklaşık% 1,2.
  • Asitlik: Yüksek Asitlik

Amarone Della Valpolicella Şarap Stilleri

Amarone Della Valpolicella Şarap Stilleri

Amarone Della Valpolicella'nın üç farklı stilini bulabilirsiniz.

1. Normal

Amarone Normale bir meşe fıçıda en az iki yıl yaşlandırılmalıdır. Bu şarabın piyasaya sürülmesinden 10 yıl sonra açılması gerekiyor.

2. Yedek

Amarone Riserva'nın Fransız, Amerikan veya Slav meşe ağacında en az dört yıl yaşlandırılması gerekir.

Zenato gibi bazı şarap imalathaneleri Fransız barikleri yerine Slav meşe fıçıları kullanmayı tercih ediyor. Slav meşe ağacında yaşlanan şarap daha yumuşaktır ve daha uzun ömür ve daha belirgin tatlar sağlar.

Amarone Della Valpolicella Riserva için kullanılan üzümler daha küçük gruplar halinde hasat edilir ve yaşlanmaları için ek süre verilir. Amarone Riserva, 20 yıl veya daha uzun süre iyi yaşlanabilir.

3. Recioto

Recioto della Valpolicella şarabı, Amarone şarabından daha tatlı, daha konsantre ve daha uzun ömürlüdür.

Herhangi bir durum için bir Amarone seçerken, onları üretmek için kullanılan metodolojiyi bilmek iyidir.

Amarone Della Valpolicella'yı Oluşturmak İçin Kullanılan Benzersiz Şarap Yapma Yöntemleri

Amarone Della Valpolicella

Şaraphaneler, Amarone şarabı üretmek için Appassimento şarap yapım yöntemlerini kullanır.

Appassimento, üzüm kurutma işlemi için kullanılan orijinal yöntemdir. Kurumuş üzümler daha sonra preslenir ve fermente edilir.

Bununla birlikte, modern teknoloji ile, şarabın tadını ve uzun ömürlülüğünü belirleyen iki yeni stil ortaya çıktı.

1. Geleneksel Şarap Yapma Yöntemi

Bertani ve Quintarelli gibi şarap imalathaneleri, üzümleri kurutmak için geleneksel yöntemi kullanır ve ardından onları kestane veya meşe fıçılarda fermente eder. Bu yöntemde üreticiler karışımlarında Corvina, Corvinone ve Rondinella üzümlerini kullanırlar.

Bu yöntem kullanılarak yapıldığında, Amarone della Valpolicella şarabı, yüksek yaşlanma potansiyeli sağlayan yüksek asitlik seviyelerine sahiptir.

Bu yöntem, kırmızı kiraz, tarçın ve yeşil biber aromalarını ortaya çıkarır.

Geleneksel yöntemlerle üretilen Amarone kolayca 40 yıla kadar dayanabilir. Sen ne zaman şişeyi aç , şarabı servis etmeden önce birkaç saat boşaltın.

2. Modern Şarap Yapımı Yöntemi

Masi ve Allegrini gibi şarap üreticileri, üzümleri nem ve sıcaklık kontrollü odalarda hızla kurutmak için daha modern bir yaklaşımı kullanıyor. Daha sonra Amarone şaraplarını yeni meşe fıçılarda yaşlandırırlar.

Bu yöntemle üretilen Amarone şarapları, yeni meşe yaşlanması nedeniyle serbest bırakıldığında daha cesur. Yeni meşe yaşlandırması ayrıca vişne likörü, çikolata, pekmez ve vanilya aromalarını da ekliyor.

Bazı şarap imalathaneleri ayrıca Cabernet Sauvignon, Merlot ve Sangiovese üzümleri harmanlayın.

Bu yöntemle üretilen şarapların bir kısmı sadece 8-10 yıl dayanırken, diğerleri 20 yıl veya daha uzun süre dayanabilir.

Tavsiye