Blog

Asti Spumante (Şarap Yapımı, Fiyat, Nasıl Satın Alınır, Tarihçe)

Asti Spumante hakkında her şeyi öğrenmek ve şarap koleksiyonunuz için bir tane satın almak mı istiyorsunuz?


Zengin çiçek aromalarına sahip bu İtalyan köpüklü şarabı, Piedmont'un zengin şarap yapım mirasının bir kutlamasıdır.

Arkadaşlarınız ve ailenizle içmesi için eve getirin veya mahzeninde sakla büyük bir düğün partisi için. Tüm özel günlerde anında kalabalığın favorisi haline geleceği kesindir - çünkü kimse onun cazibesine karşı bağışık değildir!


Bu makalede, Asti Spumante şarabı, şarap yapımı uygulamaları, satın alınabilecek en iyiler, fiyatlar ve çok daha fazlası hakkında bilmeniz gereken her şeyi size anlatacağız. Ayrıca size şunu da göstereceğiz: satın almanın en kolay yolu!

daha fazla okuma

Keşfedin 2020'de dünyanın en iyi şarap markaları. Ayrıca hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum Fransız şarapları

Bu makale şunları içerir:

(Belirli bir bölüme atlamak için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)

  • Asti Spumante nedir?
  • Moscato Bianco çeşidi
  • Asti Spumante şarap yapım süreci
  • Asti Spumante'nin tadı nasıl?
  • Asti Spumante ile yemek eşleşmeleri
  • Asti Spumante'nin yaşlanma potansiyeli
  • En iyi Asti Spumante şarapları (ücretli)
  1. Cinzano Asti
  2. Martini ve Rossi Asti
  3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda
  4. Ceretto Asti Spumante DOCG
  5. Sözleşme De Miranda Asti Spumante
  6. Gancia Asti Spumante
  7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019
  8. Riccadonna Asti Köpüklü Şarap

Asti Spumante nedir?

Asti Spumante nedir?

Spumante (İtalyanca'da 'köpüklü şarap' anlamına gelir), İtalya'nın Moscato Bianco üzümleriyle yapılan beyaz bir şaraptır.Piedmont şarap bölgesi. Üretimi ağırlıklı olarak Alba ve Asti eyaleti Kuzey İtalya'da.

Moscato Bianco çeşidi neredeyse bin yıldır İtalya'da bulunsa da, onunla köpüklü şarap yapma geleneği nispeten yenidir.

Köpüklü Asti ilk olarak 1870 yılında winemaker tarafından yapıldı.Carlo Gancia, Şampanya'da şampanya üretim yöntemlerini inceleyen Fransa'daki şarap bölgesi .


Daha sonra Asti Spumante, tatlı şaraba eşlik eden tatlılara bir tat geliştiren İkinci Dünya Savaşı askerleriyle Atlantik'i Amerika Birleşik Devletleri'ne geçti.

1993 yılındaDOCG durumu(bu konu hakkında daha fazla bilgi yakında.) O zamandan beri 'Spumante' kelimesi etiketlerden kaldırıldı, ancak yine de bu İtalyan köpüklü şarabının bazı şişelerinde 'Asti Spumante' görebilirsiniz.


Peki bu aromatik şarabın lezzetli meyveli aromasını oluşturan nedir?

Şarapla ilgili daha fazla ayrıntıya geçmeden önce, Moscato Bianco üzüm çeşidine ve içinde yetiştirildiği teröre bakalım.

İlgili Makaleler

Bu arada, 1990 Dom Perignon gibi diğer kaliteli şaraplara nasıl yatırım yapacağınızı öğrenmek istiyorsanız, Bu makale .


Ya da koleksiyonunuzu Fransız Şampanyası ve dünyanın her yerinden diğer şarap markalarıyla genişletmek istiyorsanız, Burada en iyilerden bazıları var düşünmelisiniz!

Moscato Bianco çeşidi

Yerel olarak bilinen Muscat Blanc à Petits Tahılları Beyaz Muscat , İtalya'nın en yaygın yetiştirilen çeşididir. Asti Spumante’nin eşsiz, tatlı lezzetlerinin kaynağıdır.

Moscato üzüm çeşitleri

Asti Spumante: Moscato üzüm çeşitleri

Muscat veya Moscato, 200'den fazla çeşidi içeren bir üzüm ailesidir. Ancak Muscat üzüm ailesinin bu dört üyesi en çok şarap yapımında kullanılmaktadır:

  • Küçük Taneli Beyaz Muscatya da İtalyanBeyaz Muscat: Dünyanın hemen hemen her büyük şarap bölgesinde üretilen beyaz şaraplık bir üzümdür.
  • İskenderiye Maskat: Aynı zamanda popüler bir sofralık üzüm olan beyaz şaraplık üzüm
  • Muscat Ottonel: Orta ve doğu Avrupa'nın daha soğuk iklimine daha uygun soluk bir üzüm
  • Hamburg Muscat: KİME kırmızı şarap çoğunlukla ABD'de tatlı şaraplarında ve Çin'de sofra şaraplarında kullanılan üzüm

Moscato Bianco'nun Kısa Tarihi

Moscato Bianco'nun kökeni Yunanistan'dadır. Yunanlılar onu deniz yollarıyla Fransa'ya ve ardından İtalya'ya getirdi.

17. yüzyıl Avrupa'sındaki uluslararası ticaret patlaması, Moscato Bianco'nun Avustralya ve Güney Afrika gibi ülkeler de dahil olmak üzere çok uzaklara ulaştığı anlamına geliyordu.

Her ülkede, bu beyaz Muscat üzümü yeni bir isim ve biraz farklı şekil ve tatlar aldı. Bu nedenle, dünyanın her yerinden çeşitli Moscato Bianco şarapları ve zenginleştirilmiş vermutlarla karşılaşacaksınız.


İşte bazı örnekler:

Moscato Bianco üretim bölgeleri ve ondan yapılan çeşitli şaraplar

İçindeYunanistanMenşe ülkesi olan Moscato Bianco çeşidi, Somos adasında Vin Doux Naturelle'yi (kuru, güçlendirilmiş bir şarap) yapmak için kullanılır.

Fransızcaşarap üreticileri öncelikle bu çeşidi, güçlendirilmiş şaraplar oluşturmak için Grenache Blanc ve İskenderiye Muscat gibi diğer yerel üzümlerle ve Clairette de Die yapmak için Clairette Blanc üzümleriyle harmanlamaktadır.

Moscato Bianco bazlı diğer şarapları daAlmanya, Avustralya ve ABDçok.

Bununla birlikte, aromatik Moscato Bianco üzümü gerçekten de kendine özgüdür.Piedmont şarap bölgesiİtalyan Alplerinin eteklerinde!

İtalya'nın ticari markası köpüklü şarabı Asti Spumante, bu bölgede% 100 yerel olarak yetiştirilen, özenle seçilmiş Moscato Bianco üzümlerinden yapılır.

Bu şarap bölgesinin özelliği nedir?

Piedmont Terörü

Piedmont Terörü
Piedmont'ta üzüm bağı

IItaly'nin engebeli kuzeybatı üç tarafı Alpler ile çevrilidir ve ülkenin en önemli şarap üretim bölgesidir.

Üzüm bağlarının çoğu, komşu illerdeki Langhe ve Montferrat'ın serin, dağlık bölgelerinde yer almaktadır.Asti, Cuneo ve Alessandria. En yoğun ekili komünler Santo Stefano Belbo, Canelli, Calosso'dur.

Piedmont'un şarap yetiştiren bu tepeleri,UNESCO Dünya Mirasıdoğal ve insan yapımı basamaklı tarım arazileri için.

Piedmont'un eski kıvrımlarındaki kireçtaşı ve kumtaşı birikintileri, burayı Moscato Bianco ve Nebbiolo gibi yerli üzüm çeşitleri için verimli bir zemin haline getiriyor.

Aromalar ve tatlar

Bianco şaraplarındaki karmaşık ve lezzetli tatlar, Piedmont’un eşsiz coğrafyasını ve iklimini taklit eder.

Ayrıca, Asti Spumante bardağınızda şeftali ve kayısı gibi meyvelerin zengin aromalarını, şeker ve yasemin çiçeklerinin ipuçlarını bulacaksınız!

Peki bu tatlı üzümlerden bir şişe Asti Spumante nasıl yapılır?


Asti Spumante şarap yapım süreci

Asti şarapları şu şekilde sınıflandırılır: DOCG(kontrollü ve garantili menşe gösterimi), bir İtalyan şarap unvanı için en yüksek derecelendirme. Bu, şarabın% 7-9 arasında alkol seviyelerine sahip olacak şekilde fermente edileceği anlamına gelir.

Ayrıca, tüm Asti DOCG şaraplarının yalnızca yerel olarak yetiştirilen Moscato Bianco üzüm çeşidinden yapıldığı anlamına gelir.

Bu şarap, metodo Italiano veya tank yöntemi olarak da bilinen Charmat yöntemi kullanılarak yapılır.

Charmat yöntemi

Asti Spumante: Charmat yöntemi

Bu üzümler, şeker ve olgunluk seviyeleri optimal olduğunda hasat edilir ve ardından ezilir. Meyve suyu kapalı, basınçlı bir tanka aktarılır ve fermantasyon sürecini başlatmak için maya ile karıştırılır.

Fermantasyonun yan ürünü olan karbondioksit basınçlandırılır ve maytapta kabarcıklar oluşturur. Gerekli alkol seviyesine ulaştığında, fermantasyon şarabı soğutarak ve fazla mayayı süzerek aniden kesilir.

Bu Charmat yöntemi alkol seviyelerini kontrol eder, ancak aynı zamanda Asti Spumante’nin köpürmesini azaltır. Diğer şampanya ve köpüklü şarapların aksine, ikinci bir fermantasyon yoktur.

Ve son olarak,% 3 ila 5 oranında artık şeker içeren bu tatlı, aromatik şarap şişelenir.

Asti Spumante'nin İtalya'daki diğer köpüklü şaraplardan farkı nedir?

Muhtemelen arama konusunda çaylak hatası yapmayacaksın bir İtalyan köpüklü şarabı ve bir Asti şampanyası !

Ancak çeşitli İtalyan balonları arasındaki ince farklılıklara dikkat çekiyor musunuz?

Bu biraz okumaya ihtiyaç duyabilir.

Bölgedeki diğer köpüklü şaraplarla dolu bir odada Asti Spumante'nin nasıl öne çıktığını anlayalım.

Köpüklü şarap vs. Moscato d'Asti

Moscato d’Asti, mümkün olan her şekilde Spumante’nin en yakın kuzenidir. Her ikisi de Asti bölgesinde yapılır ve meyveli tatlıların aromalarını paylaşır. DOCG olarak sınıflandırılırlar ve Charmat yöntemi kullanılarak yapılmıştır.

Bununla birlikte, diğer köpüklü şarapların çoğundan daha düşük alkol seviyelerini korumak için her iki şarap türü de gerekli olsa da, Moscato d’Asti çok düşük alkol içeriğine sahiptir (% 5.5 ABV).

Dahası, Asti Spumante’nin atmosferik basıncı (4 bar), ona Moscato d’Asti yapımındaki 2,5 bardan daha canlı bir köpük verir. Nazik, neredeyse görünmez bir köpürme eğilimindedir.

Köpüklü şarap vs. Prosecco

Glera üzüm bazlı Prosecco (aynı adı taşıyan bölgeden), yüzlerce yıllık şarapçılık tarihinin sonucudur.

Ayrıca Charmat yöntemi kullanılarak yapılır, ancak daha sonra birikincil fermantasyonŞampanya bölgesinde olduğu gibi şişede veya İspanyol köpüklü Cava. Bu, köpürme ve alkol seviyelerini artırır.

Spumante vs. Franciacorta

Lombardiya'dan gelen bu şarap 1961'de piyasaya çıktı (nispeten geç), ancak köpüklü beyaz şarap yapmak için 'metodo classico' (veya klasik yöntem) kullandığı biliniyor. Bu, şaraba ek bir sıçrama, çatlaklık ve kremamsı verir.

Bunda, aynı bölgeden, Lambrusco'dan 'frizzante'ye (hafif gazlı kırmızı şarap) benziyor.

Chardonnay, Pinot Noir ve Pinot Bianco üzümlerinin bir karışımı ile yapılır.

Asti Spumante'nin tadı nasıl?

Asti Spumante

Asti Spumante soluk altın sarısı renktedir ve ballı notalarla hafif bir köpüklüdür. Olgun şeftali ve akasya çiçeklerinin farklı aroması sizi doğrudan Piedmont'taki güneşli bir bağa götürecek!

Bu Moscato şarabının karmaşık ve zengin katmanlarında mandalina kabuğu ve kremalı tereyağı ipuçları bulacaksınız.

Bu çok yıllık favori, gevrek asitliği, düşük alkol içeriği ve tatlı, meyveli tatları ile parıldıyor ve tatlı masasına cazip bir katkı sağlıyor.


Asti Spumante ile yemek eşleşmeleri

Soğuk bir bardak Asti Spumante, yemek aralarında aperatif veya damak temizleyici olarak servis edilebilir. Bu maytap aynı zamanda mimoza gibi bazı kokteyllere alışılmadık bir ektir.

Basit bir meyve salatası için Spumante'de bal özü ve kavun kavun toplarını ıslatmayı deneyin.

Tatlılığı ve düşük alkol içeriği ile, sıcak ve baharatlı Asya yemek tabağının yanında bir Asti'nin tadını çıkarabileceksiniz.

Geleneksel olarak, bu aromatik şarap tatlıların favorisiydi. Kireçli turta veya nefis bir hamur işi gibi karmaşık ve zengin bir yemekle eşleştirebilirsiniz. Sade meyveli turtalar ve dondurmalarla aynı şekilde gider!

Şarabın pek çok hayranı, şarabın taze meyve tatlılığını yerken çikolatalı Spumante içmemeyi tavsiye ediyor. Ancak özellikle çökmüş hissediyorsanız, biraz soğuk Asti içeren çikolata kaplı çilekler, romantik bir serpme için tam da ihtiyacınız olan şey!

Asti Spumante'nin yaşlanma potansiyeli

Asti Spumante şişelendikten sonra iki ay yaşlandırılır. Ancak şişede daha fazla fermente olmaz. Olabildiğince erken sarhoştur. Bu, onu bir parti veya hediye için mükemmel bir son dakika seçimi yapar.

Ancak, bir iyi saklanmış şişe Asti'nin ömrüdört yıla kadar.

Şimdi, birkaç şarap ve likör üreticisi tarafından yapılan Asti Spumante şişelerini bulacaksınız. Ancak, ulaşmanız gereken en iyiler hangileri?


En iyi Asti Spumante şarapları (ücretli)

İşte bu lezzetli yaz maytabının en iyileri şarap koleksiyonu .

1. Cinzano Asti

Cinzano Asti Spumante

Cinzano’nun nefis İtalyan şarapları ve vermutları yapma mirası yaklaşık üç yüzyıla kadar uzanmaktadır. 1776'da Savoy hanedanının kraliyet sarayına şarap tedarikçisi oldular. Ve onların ısrarı üzerine Cinzano köpüklü şarapları 19. yüzyılın ortalarında ticari üretime başladı.

Çiçek ve akasya tekmesi, şeftali ve adaçayı ile kendine özgü, yoğun tadı için iç.

Cinzano Asti Fiyat:

7,89 - 12,99 ABD doları (750ml için)

2. Martini ve Rossi Asti

Martini ve Rossi Asti

Martini & Rossi, 1863'ten beri dünya standartlarında Martini & Rossi Asti Spumante üretmektedir. Piedmont bölgesinde stratejik bir konuma sahiptirler, Asti ve Alba'nın en güzel Moscato Bianco üzüm bağlarına yakındır. Martini & Rossi Asti ve Prosecco şaraplarının kaliteli karışımlarını üretiyorlar.

Bu kaliteli İtalyan şarabının klasik kremsi, çiçeksi tatlarının ve asitliğinin tadını çıkarmak için bir şişe Martini & Rossi Asti alın.

Martini & Rossi Asti Fiyat:

8,97 $ (750ml için)

3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

1963 yılında kurulan Cascina Fonda, Mango ve Neive komünlerindeki üzüm bağlarından yüksek kaliteli üzüm tedarik etmektedir. Uzun etiket listesi hem brut (ekstra kuru) şarapları hem de tatlı şarapları içerir.

Cascina Fonda siteleri, 1993 yılında Asti çeşidini yapmaya başladı ve o zamandan beri bu lezzetli şarabı iki parti şişeliyor.

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda Fiyat:

18 - 34 ABD Doları (750ml için)

4. Ceretto Asti Spumante DOCG

Ceretto Asti Spumante DOCG

Şarap üreticisi Ceretto, 1930'larda Alba'daki evlerinden şarap yapmaya başladı. Bugün, ailenin üçüncü nesli gururla dört şarap imalathanesi işletiyor ve 17 şarap üretiyor.

Asti Spumante yapma yolculukları, 1977'de Santo Stefano Belbo ve Calosso komünden Moscato üzümleriyle başladı.

Ceretto Asti Spumante DOCG Fiyat:

14 - 18 ABD Doları (750ml için)

5. De Miranda Asti Spumante sözleşmesi

Sözleşme De Miranda Asti Spumante

Canelli merkezli bu şarap üreticisi, en eski 'metodo classico' evidir. 1867'de kuruldu ve 45 hektarlık üzüm bağlarına ve her yıl 200.000 şişe şarap ve likörün büyük üretimine sahip.

Contratto, her yıl 2000 şişe Spumante üretmektedir. Şişede iki aya kadar eskir ve doğru mahzen benzeri koşullarda dört yıl daha saklanabilir.

Sözleşme De Miranda Asti Spumante Fiyat:

141 $ (750ml için)

6. Gancia Asti Spumante

Gancia Asti Spumante

Gancia şarapları, 'İtalyan köpüklü şarabının babası' Carlo Gancia tarafından 1850 yılında kurulmuştur.

Egzotik meyve, adaçayı ve balın ipuçlarıyla, Gancia'nın bu tatlı, meyveli şarabı bir yudumdan başka bir şey değil!

Gancia Asti Spumante NV Fiyat:

10 - 13 ABD Doları (750ml için)

7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Fontanafredda'nın tarihi, Kral Vittorio Emanuele II ve Rosa Vercellana'nın (la bela Rosin) aşk hikayesiyle başlar. Çocuklarına miras kalan mülkü 1858'de ona hediye olarak satın aldı.

Gururlu Piedmont geleneğine sadık olan Asti DOCG şarapları Charmat yöntemi kullanılarak yapılır ve yılda bir kez şişelenir.

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019 Fiyatı:

10 - 25 ABD Doları (750ml için)

8. Riccadonna Asti Köpüklü Şarap

Riccadonna Asti Köpüklü Şarap

1921'de kurulan Riccadonna, tatlı Asti şarabının en büyük üreticilerinden biridir. Riccadonna, asırlık tarihinde, Piedmont'un eşsiz lezzetlerini güçlendirerek uluslararası pazarlarda adını sağlam bir şekilde belirledi. Asti Spumante aynı mirasın devamı niteliğindedir.

Düşük fiyatlarının sizi yanıltmasına izin vermeyin. Çünkü Riccadonna’nın Asti'si bir grup nadir şarap ve dünyanın en sevilen alkollü içeceklerinden bazılarını paralarının karşılığını alabiliyor!

Riccadonaa Asti Köpüklü Şarap Fiyatı:

7 - 12 ABD Doları (750ml için)

Şimdi, bu şarapları almanın en iyi yolu nedir?

Bu Asti şaraplarının çoğunu butik şarap ve alkollü içecek mağazalarında ve çevrimiçi portallarda bulabilirsiniz.

Bununla birlikte, İtalyan havai fişeklerine sürekli artan talep göz önüne alındığında, pazarda sahte şişe sıkıntısı yoktur. İster bir kutlama için bir şişe satın alıyor olun, ister şarap yatırım portföylerinize Asti Spumante şişeleri ekliyor olun, marka dışı, kopya şarap satın alma riskini alamazsınız.

Ayrıca, her bir ürün ayrıntısını incelediğinizden ve her şişe için doğru fiyatı ödediğinizden emin olmanız gerekir.

Merak etmeyin. Bir Asti Spumante ve diğer şarapları aşağıdaki yardımlarla kolayca satın alabilirsiniz: güvenilir şarap yatırım şirketisevmekŞarap Kulübü.

Yalnızca bunu yapmanın en kolay yolusatın alAyrıcaotantik, kaliteli şaraplarınızı saklayın ve satın.

Nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır.


Tavsiye