Barbera d’Asti hakkında her şeyi ve 2021'de satın alınabilecek en iyilerini öğrenmek ister misiniz?
Barbera d’Asti bir kolay içilen kırmızı şarap - İtalya'nın Piedmont bölgesinin en sevilen şaraplarından biri! Son yirmi yılda, bu İtalyan şarabı hafif ve taze karakteriyle pek çok gönül kazandı.
Bu makalede, Barbera d’Asti şarabı hakkındaki her şeyi keşfedin - zengin tarihi, tadı, özellikleri ve 2021'de satın alınabilecek en iyi Barbera d’Asti şarapları .
Barbera d’Asti, İtalya'nın kuzeybatısındaki Piedmont'un (Piemonte) Asti ve Alessandria bölgelerinde yapılan bir DOCG şarabıdır (İtalyan Şarap Sınıflandırmasının en yüksek seviyesi).
Şarap, karışımdaki diğer üzüm çeşitleri olan Freisa, Grignolino veya Dolcetto ile% 90 Barbera üzümünden yapılır.
Barbera şarapları dünyanın her yerinde üretilse de, Asti'de yapılan şaraplar üzüm çeşidinin inceliğini ve hafifliğini en iyi şekilde sergiliyor!
Barbera d’Asti hakkında bilmeniz gereken her şey:
Barbera’nın geçmişi, Piedmont’un merkezindeki Monferrato tepelerinde 13. yüzyıl üzüm yetiştiriciliğine kadar uzanmaktadır.
Barbera şaraplarının ilk yazılı kayıtları, Nizza Monferrato belediye binasında saklanan 17. yüzyıl belgelerinde bulunur.
19. ve 20. yüzyıllara kadar, Barbera şaraplar hafif, ulaşılabilir görünüyordusofra şaraplarıdomates soslu makarna gibi normal bir yemek tabağı ile eşleştirilecek.
Bununla birlikte, Giuseppe Bologna'nın (Braida şaraphanesinin kurucusu) oğlu Giacomo Bologna, bölgesel şarap yapımında büyük değişiklikler getirdiğinde işler değişti. Amerika Birleşik Devletleri'ne (çoğunlukla California) yaptığı ziyaretten esinlenerek, bölgede üretilen Barbera d’Asti'yi denemeye başladı.
Giacomo, Barbera'yı en iyi yerlere dikti ve ayrıca konsantre üzümler elde etmek için asmaları budadı.
Meyvenin daha olgun ve daha az asidik olması için üzümlerini normal hasat döneminden birkaç gün sonra hasat etti.
Son olarak, daha tatlı tanenler üretmek için meşe barrique yaşlandırma yöntemini (Fransız şarap yapımından esinlenerek) kullandı.
Ürettiği şarap o kadar iyi yapılandırılmış bir muammaydı ki, asil bir şarap olarak bilinmeye başlandı!
Asti'deki şarap üreticileri ilham aldı ve Barbera'nın asitliğini kontrol etmek için malolaktik fermantasyon gerçekleştirdi - daha güçlü bir şarap üretirken tazeliğini yıllarca korudu.
Ayrıca şunu okuyun:
Asti, benzersiz şarap yapım tekniklerini uygulayan altı alt bölgeye sahiptir.
Altı alt bölge şunlardır:
Barbera, sıcak ve güneşli bir iklimi tercih eder.
Asti bölgesinin iki ana toprak türü vardır - Astian kumtaşı toprakları ve kalkerli topraklar.
Asti bölgesinin kuzey kesimindekireçlikireçtaşı dolu topraklar. Bu bölgenin Barbera üzümü, yapılandırılmış ve koyu renkli şaraplar üretir.
Öte yandan, Barbera Astian'da büyümüştür.kumtaşıAsti bölgesinin güney kesimindeki topraklar daha hafif ve daha kokulu şaraplar üretir.
Sıcak ve güneşligündoğumuİtalya bölgesi, İtalyan Barbera üzüm çeşidi için bir başka harika yerdir. Ama Barolo ve Barbaresco bölgenin en önemli şarapları olduğu için, Nebbiolo Eğimli üzüm bağlarının çoğunu dikimler kaplar.
Bu nedenle, Alba - Barbera d’Alba'da yapılan Barbera şarapları, Barbera d’Asti'den daha düşük miktarlarda üretilmektedir.
Ayrıca şunu okuyun: Kalori saymak mı? Şarabınızda kaç kalori var?
Asti bölgesinde, Barbera d’Asti normale ve Barbera d’Asti Superiore olmak üzere iki ana şarap türü bulunmaktadır.
Hem Normale hem de Superiore şarapları için maserasyon işlemi en az 10 gün sürer
Bir Barbera d’Asti etiketinde birkaç farklı terim görünebilir.
Daha fazla okuma:
Bunları dene İçmek ve uzun vadeli yatırımlar için mükemmel Köpüklü Şaraplar !
Barbera d’Asti şarabı koyu yakut kırmızısı rengine sahiptir ve hafif tanenler ve taze asidite ile damakta oldukça hafiftir.
Barbera, kiraz, kırmızı meyveler (ahududu gibi) ve kuru erik gibi kırmızı meyve aromalarının hakim olduğu en lezzetli İtalyan şaraplarından biridir. Ayrıca, ağızda kalıcı bir tat bırakan meşe yaşlanmasına (beyaz biber ve meyan kökü) ilişkin notlar da alırsınız.
Ayrıca oku: Nasıl tasarlanır değerli şaraplarınızı saklamak için mükemmel mahzen