Blog

Carignan - Bölgeler, Lezzet, En İyi Şaraplar (2021)

Carignan'ın sizin için kırmızı şarap olup olmadığını mı merak ediyorsunuz?

'Yenilenen' olarak telaffuz edilen Carignan, çoğunlukla güney Fransa şarap bölgelerinde bulunan orta gövdeli bir kırmızı şaraptır.

Carignan, düşük kaliteli bir şaraplık üzüm olarak uzun süre kötü bir üne sahipti. Ancak son yıllarda üreticiler eski Carignan üzümlerini canlandırmaya ve üretmeye başladılar.istisnaimeyveli kırmızı şaraplar, pek çok üzüm bağında en iyi küvetler de dahil!

Peki, Carignan şarabının tadı nasıl? Hangi yiyeceklerle eşleştirmelisiniz?

Carignan, Cabernet Sauvignon'unuzla birlikte mahzeninizde yaşlanır mı?

Bu yazıda, Carignan'a derinlemesine bir göz atacağız. Tarihten başlayarak, nasıl yetiştirildiği, şarap yapım teknikleri ve deneyebileceğiniz yiyecek eşleştirmeleri.

Ayrıca birsekiz muhteşem Carignan şarap listesi2021'de satın almalısınız.




daha fazla okuma

Şarap yatırım dünyasını keşfetmek ister misiniz? Bizimle doğru şekilde başlayın Şarap Yatırım Rehberi.

Bu Makalede Aşağıdakileri Kapsayacağız:

  • Carignan nedir
  • Carignan'ın Tarihine Hızlı Bir Bakış
  • Carignan Bağcılık ve Şarap Bölgeleri
  • Carignan Şarabının Tadı ve Özellikleri
  • Carignan ile Denenecek Harika Yemek Eşleştirmeleri
  • 2021'de Satın Alınacak 8 Carignan Şarabı
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, İspanya
  2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, İspanya
  3. 2018 Alvaro Palacios 'La Baixada', Katalonya, İspanya
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, İspanya
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardinya, İtalya
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Single Vineyard, Priorat DOCa, İspanya
  7. 2017 Celler Vall Llach 'Mas de la Rosa Estate Wine', Priorat DOCa, İspanya
  8. 2015 Ferrer Bobet Özel Seçim Vinyes Velles, Priorat DOCa, İspanya
  • Carignan Yaşlanmaya Değer Bir Şarap mı?
  • Şarap Kulübü ile Kaliteli Şarapları Kolayca Keşfedin, Satın Alın ve Satın
  • Şarap Kulübü ile Çalışmanın Faydaları
  • Cazip Bir Şarap Portföyü Oluşturmaya Hazır Olun!


Sevdiğinizden bir bardak alın Malbec Şarabı ve haydi başlayalım!

Carignan nedir?

Carignan nedir?

Carignan (İspanya'da Cariñena veya Mazuelo olarak bilinir), bölgesine bağlı olarak birkaç farklı isimle anılan siyah tenli bir üzüm çeşididir.


Tek bir çeşit şarap olarak, ince çiçeksi aromalara sahip, meyve ile sürülen kırmızı bir şarap üretir. bu şarabın tadı ve profili az sonra!)

Carignan, genellikle Minervois, Mourvedre gibi diğer şarap çeşitleriyle harmanlanmış bir üzüm olarak kullanılır. Grenache , Carmenere ve Syrah.

Çok çeşitli bir şarap olarak görülmeyen Carignan, genellikle Garnacha, Cabernet Sauvignon ve Tempranillo tarafından gölgede bırakılır.

Peki Carignan Blanc ve Carignan Gris nedir?


Carignan Blanc ve Carignan Gris

Grenache ve Pinot Noir gibi, Carignan da bir renk mutasyonuna sahiptir. Bu beyaz ve pembe meyveler Carignan Blanc ve Carignan Gris olarak bilinir. Hem geç tomurcuklanan hem de geç olgunlaşan asmalar olup, külleme halini aldıkları bilinmektedir.

Esas olarak Fransa'nın Languedoc-Roussillon bölgesinde bulunan Carignan Blanc, yüksek asit seviyeleri, tazelik ve aromatik ifadeye sahip tam gövdeli bir beyaz şarap üretir.

Carignan Gris ayrıca iyi bir yapıya ve asitliğe sahip hafif aromalı beyaz bir şarap üretir.

Ayrıca şunu okuyun: Arıyorsun Mükemmel Şampanya Kadehi hizmet etmek Favori Şampanya ? Biz sizin için örtülü var.


Peki, Carignan üzümü nereden geldi?

Carignan'ın Tarihine Hızlı Bir Bakış

Carignan

Viticulturists, Carignan üzümünün 15. yüzyılın ortalarında İspanya'nın kuzeybatısındaki Aragon bölgesinde ortaya çıktığına inanıyor. Ancak, eski ve yeni dünya şarap bölgelerinde çeşitli eşanlamlılar ve yetiştirme, uzun tarihinin bir kanıtıdır.

Bazıları, Fenikelilerin üzümü kolonileri arasında farklı bölgelere yaydığına inanıyor.

Ne yazık ki üzümün kaliteli şarap üretme konusunda her zaman büyük bir ünü olmamıştır.

1970'lerde, Carignan üzümü Fransa'da en çok ekilen üzüm oldu. Şarap üreticileri, düşük kalitede milyarlarca litre Carignan şarabı üretiyorlardı. Üzümün önemi ve Fransa’nın şarap gölü sorunu endişe yarattı ve yetkililer agresif bir asma çekme planı başlattı.


Neyse ki, bazı Carignan şarap üreticileri onu yeniden keşfetmeye ve eski asmaları kullanarak üzümleri önceki düşük seviyesinden yeniden canlandıran zengin, meyveli şaraplar yaratmaya başladılar.

Carignan Bağcılık ve Şarap Bölgeleri

Carignan Bağcılık ve Şarap Bölgeleri

Carignan asması kuvvetlidir, yüksek verim sağlar ve genellikle geç tomurcuklanır ve olgunlaşır. Carignan bağ yöneticileri bu asmaya göz kulak olmazsa, hızla hektar başına 200 hektolitre üretebilir.

Carignan üzümü, Akdeniz veya Kaliforniya'daki Mendocino İlçesi (Carignane) gibi sıcak iklimlere ekilmedikçe nadiren tam olgunluğa ulaşır.

'Çalı asması' gövdeye yakın kümeler ile kısa sürgünler üretir ve bu da mekanik hasadı zorlaştırır.

Bu üzümün hasadının yüksek işçilik maliyetleri nedeniyle, onu sadece bir harman şarabı olarak veya daha düşük fiyatlı kutu şaraplar yapmak için kullanmaya değmez. Ayrıca, Carignan külleme, üzüm kurdu ve Avrupa Üzüm Güvesi'ne eğilimlidir.

Tüm bu zorluklara rağmen, dünya çapında Carignan üzüm çeşidinin ekimlerini bulacaksınız - özellikle Fransa'da, Rioja'da İspanya'da ve İtalya'da. Fransa'nın Carignan üzüm bağlarının yaklaşık dörtte üçü (bazen Cinsault olarak anılır), şarabın Vin de France olarak satıldığı Languedoc Roussillon'da Corbières ünvanındadır.

Bu üzümün yetiştiği diğer bölgeler arasında Kaliforniya, Washington eyaleti, Cezayir, Arjantin, Şili (Maule Vadisi), Çin, Güney Afrika ve Avustralya bulunmaktadır.


Ayrıca şunu okuyun: Bir sonraki partinizde taze, meyveli kokteyller servis etmek ister misiniz?Bizde biraz var İnanılmaz Mimoza ve Sangria Tarifler senin için!

Carignan Şarabının Tadı ve Özellikleri

Carignan Şarabının Tadı ve Özellikleri

Elinize nadir bulunan bir Carignan şarabı alabilirseniz, bir ziyafet içindesiniz!

Ancak, şarap üreticileri, Carignan şarabına zarafet ve incelik kazandırmak için doğal olarak yüksek tanenlerin, asitliğin ve burukluğun üstesinden gelmek için fazladan çalışma yapmak zorunda kaldı. Ayrıca, iyi Carignan şarapları üretmek için farklı yöntemler denemek zorunda kaldılar.

Bu, çok çeşitli aromalara sahip şaraplarla sonuçlanmıştır. Örneğin, şarap üreticileri kullanırsa karbonik maserasyon , şarabın tanen seviyeleri daha düşük ve meyve notaları daha yüksek olacaktır.

Bir şarap üreticisi şarabı açık meşede yaşlandırırsa, vanilyanın tadına bakacak ve hatta yüksek asitliğin yanı sıra buketdeki hindistancevizi fark edeceksiniz. Carignan şarapları, meşe ağacından yapılmışsa sandal ağacı ve fırın baharat notalarına sahiptir.

Burunda, Carignan şarabı genellikle menekşe, yabani otlar, tarçın, yıldız anason baharatı ve kızılcık sosu gibi ince notalara sahiptir. Bazı Carignan şarapları, çilek, ahududu ve yaban mersini gibi nefis kırmızı meyve aromalarıyla daha verimli olma eğilimindedir.

Daha fazla okuma:

Bir kutlama için mükemmel beyaz şarabı bulmak ister misiniz?Ayrıntılı kılavuzlarımıza göz atın. Sassy Sauvignon Blanc ve Lezzetli Riesling Şarabı .

Carignan ile Denenecek Harika Yemek Eşleştirmeleri

Carignan ile Denenecek Yiyecek Eşleştirmeleri

Carignan şarabı, Şükran Günü ve gündelik akşam yemeklerinde favori hale geliyor. Zinfandel , Pinot Noir ve Beaujolais.

Carignan’ın cesur kırmızı meyvesi ve etli notaları, zengin kümes hayvanı yemekleri (ördek veya hindi), domuz kızartması, ızgara et ve hatta lezzetli bir etli brisket ile eşleştirmek için idealdir.


Carignan'ı kendiniz denemeye hazır mısınız?

2021 Yılında Satın Alınacak 8 Carignan Şarap (Fiyat, Lezzet Dahil)

Aşağıda, yeni ve eski üzüm bağlarından herhangi birini memnun edecek sekiz çarpıcı Carignan şarabının bir listesi bulunmaktadır. kırmızı şarap içen.



1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, İspanya

2016 Celler Mas Doix

Bu şarap, siyah frenk üzümü, meyan kökü, anason, kekik, portakal kabuğu ve ince garrigue dokunuşunun ilahi aromalarına sahiptir.

Damakta, şarabın ortaya çıkan karmaşıklığını yaşayacaksınız. Tanenler hala biraz sıkıdır ve gevrek asitlik sizi ince bir yüzeye götürür.


2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan'ın Fiyatı: 301 $



2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, İspanya

2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, İspanya

Terroir Al Limit şaraphanesi, bu olağanüstü Carignan şarabını 90 yıllık asmalardan üretti.

Bu eski asma Carignan, baharat, dut meyveleri ve tarçın gibi lezzetli aromalara sahiptir. Bu şarabın sonsuz baharatlı erik, hindistan cevizi ve çilek aromaları vardır.

2014 yılı Fiyatı Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses: 223 Dolar

Tavsiye