Chateau Haut Brion ve satın alınabilecek en iyi şarapları mı merak ediyorsunuz?
Chateau Haut Brion, şarapta en yüksek kalitenin ölçütü olarak yüzyıllardır saygı görmüştür ve hem kralların hem de ünlü şahsiyetlerin kadehlerini süslemiştir! 1700'lerin sonlarında, Amerikan Başkanı Thomas Jefferson, Şatoyu ziyaret etti ve şarabı 'en iyi Bordeaux şarabı' olarak nitelendirdi.
Kesin bir şey olduğunu söyleyebilirsinNe olduğunu bilmiyorum(Fransızcada 'Ne olduğunu bilmiyorum' ama çekici) Château Haut Brion şaraplarına!
Bu şaraphanede ve yaptıkları şaraplarda bu kadar özel olan nedir?
Gelin bu prestijli şarabı, meşhur tarihinden, şarap yapımına kadar keşfedelim.en iyi şaraplar, fiyatlar ve bunları satın almanın en iyi yolu.
(Belirli bir bölüme atlamak için aşağıdaki bağlantıya tıklayın)
Chateau Haut Brion,beşBordo bölgesinden Premier Grand Cru Classe kırmızı şarapları. Bu, beşin en eskisi ve hepsinin en küçük yıllık üretimine sahip.
Château Haut Brion, Graves bölgesindeki Pessac Léognan unvanında yer almaktadır. Medoc ve Sauternes'in dışında yer alan, 1855 Sınıflamasına göre büyüyen tek arazi.
Diğer ilk büyüme prömiyerinin tamamı Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild ve Latour Pauillac'ta, Château Margaux ise Margaux'da.
Bu büyüleyici Şato, birkaç önemli tarihi şahsiyeti içeren uzun, hareketli bir tarihle tanımlanır. İşte olayların hızlı bir kronolojisi:
Bugün, Chateau Haut Brion mülkü, devrim niteliğindeki şarap yapımcısı ve önceki emlak yöneticisi Jean-Bernard Delmas'ın oğlu Jean-Phillippe Delmas tarafından yönetiliyor.
Haut Brion üzüm bağı, asma yetiştiriciliği için ideal olan yüksek bir arazi üzerindedir.
Eşsiz terör, çakıl, kil, kum ve kireçtaşı ile karakterizedir. Çakıl, bu toprağın şarap yetiştirme potansiyeli için anahtar bir unsur olan çeşitli kuvars türlerinden oluşur.
51 hektarlık bağın 48 hektarında Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot üzüm çeşitleri dikilmiştir. Kalan 3 hektar Semillon ve Sauvignon Blanc beyaz şarap üzümlerine adanmıştır.
Jean-Bernard Delmas'ın öncülüğünü yaptığı optimum anaç ve klon kullanımı bitki kalitesine büyük katkı sağlamıştır. Bu, bağ verimini düşürmeye yardımcı olur ve asmaları sağlıklı tutar.
Haut Brion kırmızısı tipik olarak en az% 50 Merlot, Cabernet Sauvignon'un yaklaşık% 35'i ve yaklaşık% 15 Cabernet Franc'tan oluşur.
Bu arada, Haut Brion beyazı,% 55 Sauvignon Blanc ve% 45 Semillon üzüm çeşitlerinin yaklaşık bir karışımıdır. Karışım oranı, bağ bozumu ile bağ bozumu arasında değişir.
Ayrıca şunu okuyun: Keşfedin lezzetli Moscato Şarabı Eski Muscat üzümünden.
Bu tarihi malikanede şarap yapımını keşfedelim.
Şarap, eşsiz, çift cidarlı, paslanmaz çelik fıçılarda gerçekleşir.
İki hafta sonra renkler, tanen ve birincil aromalar tam potansiyeline ulaştığında, fıçılar boşaltılır. Château Haut Brion için en iyi şaraplar seçilir.
Kırmızı Château Haut Brion için harmanlama, malolaktik fermantasyondan sonra ancak ahşapta yaşlandırılmadan önce yapılır. Daha sonra şişeleme öncesinde yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ila 24 ay yaşlandırma yapılır.
Daha fazla oku: Bu özenle seçilmiş listesine göz atın enfes Köpüklü Şaraplar !
Haut Brion'un beyazları için üzüm salkım halinde preslenir ve deri teması yoktur. Bu Bordeaux şarabı, yeni Fransız meşesinde fıçıda fermente edilmiştir.
Fermantasyondan sonra, şarap şişelemeden önce yaklaşık 13 ila 16 ay boyunca% 100 yeni Fransız meşe fıçılarında yaşlandırılır. Malolaktik fermantasyon yoktur ve tortuların neredeyse hiç karıştırılması yoktur.
En iyi Bordeaux şaraplarından bazılarını yapmanın yanı sıra, Chateau Haut Brion aynı zamanda dünyanın en iyi şarap yapımlarından biridir.yenilikçiler.
İşte nedeni:
Château Haut Brion birçok alanda bir başlangıç yapmıştı:
Şimdi bu benzersiz süreçler kullanılarak hangi şarapların yapıldığını görelim.
Chateau Haut Brion dört şarap üretiyor.
Kırmızı şaraplar:
Yaklaşık 20.000 vaka kırmızı şarap bir yılda üretilir - Grand Vin ve ikinci şarap arasında paylaşılır. Bu, Bordeaux'daki diğer ilk yetiştirme şaraplarından daha küçük bir çıktı.
Ve beyaz şarap:
Beyaz şarap üretim daha da azdır. Yılda sadece yaklaşık 800 kasa Chateau Haut Brion Blanc ve 1000 kasa ikinci şarap var.
1663'te ünlü günlük yazarı Samuel Pepys, Londra'daki Royal Oak Tavern'i ziyaret etti ve bir içki içti.
“... hiç tanışmadığım güzel ve en özel tadı olan Ho Bryen adında bir tür Fransız şarabı içtim”.
Bu, Pepys’in çağdaşlarının “Yeni Fransız Bordo” olarak adlandırdığı Haut Brion şarabının ilk tadım notu.
Pepys'in yazdığı 'özel tat' nedir?
Château Haut Brion, gerçekten kendine özgü bir meyve saflığına sahiptir. Duman, deri, katran, kaşar, yer mantarı ve baharatların karmaşık aroması, Haut Brion ile ilişkilendirilen yaygın tatma notalarıdır.
Red Chateau Haut Brion her zaman dengelidir ve puro kutusu, frenk üzümü meyvesi, dumanlı baharat, toprak, kuş üzümü ve ince bir mineral notası gibi klasik Graves özelliklerini sergiler.
Château Haut Brion Blanc, Bordeaux's en iyi kuru beyaz şaraplar, üst düzey grand cru'a eşdeğer beyaz bordo . Sauvignon'un taze meyveliğini Semillon'un kremsi yumuşaklığıyla birleştiren bir karmaşıklık sunar.
Haut Brion şarapları incelik ve şıklık sunar ve gıda eşleştirmesinin bunu tamamlaması gerekir.
Château Haut Brion'un nefis aromalarını ve tatlarını maskelemekten kaçınmak için, daha basit tadı olan yemekleri tercih edin.
Kırmızı Château Haut Brion için, rostoları ve ızgara etleri deneyin. Biftek, hindi veya ördek ve sülün gibi av kuşları, zengin patates püreleri, mantarlar ve yer mantarı da işe yarar.
White Château Haut Brion çok yönlüdür ve birçok gıda ile uyumludur. Beyaz balık ve tereyağlı yemekler, tavuk, dana eti veya deniz ürünleri harika kombinasyonlardır. Sirke veya limon gibi oldukça asidik tatlardan kaçının.
Chateau Haut Brion şarapları hiç şüphesiz her durumda içmek için harikadır.
Ama değer mi bodrum yıllarca?
Daha fazla okuma:
Hesapla bir bardak kırmızı şarabınızdaki kalori !
Bulmak en iyi şarap bardakları şarabınıza uyması için.
Chateau Haut Brion, mükemmel bir koleksiyoncu öğesi ve harika bir şarap yatırım fırsatıdır. Bu şarapların soyağacı, fantastik yaşlanma potansiyeli vardır ve unutmayın - kıttırlar.
En iyi şaraplar, piyasaya sürüldükten birkaç yıl sonra genellikle binlerce dolara satılır.
Aynı zamanda müzayedelerin de favorisi. Bir konsolla birlikte 14 şişelik bir 1945 vintage Christie’nin müzayedesi 2011 yılında.
Yatırımınızın geri dönüşünü optimize etmek için, şişe başına daha az ödeyeceğiniz için bu şarapları kasaya göre güvence altına almak iyi bir fikirdir. Saklama sırasında vakaların takibi de daha kolaydır.
Red Château Haut Brion, ortalama olarak en az 15 yıl yaşlanabilen on yıllarca evrim geçirebilir. 1989 Château Haut Brion gibi seçkin bağlar, en az 30 yıllık bir yaşlanma potansiyeline sahiptir.
Beyaz şarap tipik olarak kırmızı şarap kadar yaşlanmaz, ancak Château Haut Brion beyazı minimum 8 ila 15 yaş olabilir. White Château Haut Brion nadir bulunan bir bulgudur ve 1961 Château Haut Brion Blanc gibi çok iyi bağlar, 30 yılı aşkın bir yaşlanma potansiyeline sahiptir.
Peki, Haut Brion Şatosu'nun en güzel yılları hangileridir?