Blog

Chateau d'Yquem (Şarap Yapımı, En İyi Şaraplar, Fiyatlar 2021)

Muhteşem Chateau d'Yquem hakkındaki her şeyi keşfetmeye ve şarap portföyünüze en iyi şişeleri eklemeye hazır mısınız?


Château d'Yquem (dee-kem olarak telaffuz edilir), dünyanın en büyük tatlı şarabı olarak kabul edilen muhteşem Sauternes şarabı üretir.

Olağanüstü şarap kalitesi ve uzun ömürlülüğü ve Chateau'nun zengin tarihi ve şarap yapımındaki mükemmellik, Yquem'i de dünyanın en iyilerinden biri yapmaktadır.en yüksek fiyatlıbeyaz şaraplar!


Ama Yquem şarabı nasıl yapılır ve hangileriChateau d'Yquem'in en iyi şişeleri?

Aşağıdakiler dahil Yquem şarapları hakkında bilinmesi gereken her şeyi keşfedelim:2021'de onlara yatırım yapmanın en kolay yolu.

daha fazla okuma

Öğrenmek için bu rehbere göz atın bu kullanışlı kılavuzda .

Bu Makale İçeriği:

(Belirli bir bölüme gitmek için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)

  • Chateau d'Yquem'e Hızlı Bir Giriş
  • Chateau d'Yquem'in Kısa Tarihi
  • Chateau D'Yquem Bağcılık
  • Yquem Şarabı Nasıl Yapılır?
  • Yquem Wine Özellikleri ve Yiyecek Eşleştirmeleri
  • Chateau d'Yquem'in 2021'de Satın Alınacak En İyi Şarapları
  1. Chateau d'Yquem 1831
  2. Chateau d'Yquem 1892
  3. Chateau d'Yquem 1919
  4. Chateau d'Yquem 1921
  5. Chateau d'Yquem 1937
  6. Chateau d'Yquem 1945
  7. Chateau d'Yquem 1959
  8. Chateau d'Yquem 1975
  9. Chateau d'Yquem 'Y' Ygrec 2005
  10. Sauternes No.5 Chateau D'Yquem
  • Yquem Şaraplarının Olağanüstü Yaşlanma Potansiyeli
  • Chateau d'Yquem Wine'a yatırım yapmak

Château d'Yquem'e Hızlı Bir Giriş

Château d

Chateau d'Yquem, Fransa'nın güneybatısındaki Bordeaux'daki Gironde bölgesinin Sauternes isminde ünlü bir malikanedir ve arkasında yüzyıllara dayanan şarap yapım tarihi vardır.


Chateau d'Yquem tatlı beyaz şarap Sauternes, Premier Cru Üstün derecesi (Premier Grand Cru Classe) Bordo şarabı 1855 resmi sınıflandırması, onu kendi ligine koyuyor.

Chateau d'Yquem iki tür şarap üretmektedir:


  • Chateau d'Yquem: Chateau'nun imzası Sauternes şarabı asil çürüklükten etkilenen% 80 Semillon ve% 20 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmıştır. (Noble rot veya Botrytis cinerea, üzümlerdeki su içeriğini tüketen ve tatlılıklarını artıran bir mantardır.)
  • Y (Fransızca'da Ygrec olarak telaffuz edilir): Bu,% 80 Sauvignon Blanc ve% 20 Semillon üzümlerinden yapılan nadir bir kuru beyaz Bordo karışımıdır.

Chateau d'Yquem, bu şarabı yalnızca belirli şaraplarda yapar ve Bordeaux Superieur Blanc etiketi altında piyasaya sürer. Yılda sadece 10.000 şişe üretmektedir.

Daha fazla oku: Keşfetmek istiyorum şampanya şaraplarını bu kadar eşsiz kılan nedir ?

Peki, sofistike Yquem şaraplarının arkasındaki tarih nedir?

Chateau d'Yquem'in Kısa Tarihi

Chateau d

Chateau d'Yquem, malikaneye İngiltere Kralı'nın sahip olduğu Orta Çağ'da Fransa'ya kadar uzanan uzun bir geçmişe sahiptir.


Birkaç yüzyıl sonra, 1593'te mülk Fransız asilzade Jacques de Sauvage'ye satıldı. 1642'de Sauvage ailesi tüm üzüm bağlarını sadece beyaz üzüm çeşitleriyle dikti.

1666 civarında soylu çürümeden etkilenen üzümlerden tatlı beyaz şarap yapmaya başladılar.

1785 yılında, Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem, Kont Louis-Amédée de Lur-Saluces ile evlendiğinde, Yquem Hanesi Lur Saluces ailesine geçti. Sauternes bölgesinde arazi üzüm bağlarını veya unvanını geliştirmeye devam ettiler.

İşte o zaman Thomas Jefferson (o zamanlar ABD'nin büyükelçisi) Şatoyu ziyaret etti ve Sauternes şarabına aşık oldu. Kendisi için birkaç kasa şarap ve Başkan George Washington için birkaç şişe sipariş etti.

1968'de Alexandre de Lur-Saluces mülkün başına geçti. Kardeşi Eugene, Chateau d'Yquem hisselerinin% 47'sini 1996 yılında Fransız lüks mallar devi Louis Vuitton Moet Hennessy'ye (LVMH) satmaya karar verdi.

LVMH, şaraphanenin% 55'ini 100 milyon dolara satın almayı başardı. Alexandre de Lur-Saluces, şato yöneticisi olarak atandı.


2004 yılında, LVMH mülkün geri kalanını satın aldı ve Pierre Lurton'u (diğer mülkleri Chateau Cheval Blanc'tan sorumlu olan) Yquem mülkünün genel müdürü olarak atadı.

daha fazla okuma:

Lezzetli şarap kokteyli tarifleri mi arıyorsunuz?Bunları dene dayanılmaz Mimozalar veya lezzetli bir Sangria karıştırın bir sonraki büyük partiniz için!


Chateau D'Yquem Bağcılık

Chateau Yquem bağı 113 hektar büyüklüğünde, ancak yaklaşık 12 hektar ya ekilmemiş ya da çok genç asmalara sahip. Sauvignon Blanc asmaları bağın yaklaşık% 25'ini ve Semillon'un% 75'ini kaplıyor.

Bağ, Botrytis asil çürümesi için uygun koşullar yaratan benzersiz bir mikro iklime sahiptir.

Terroir, farklı toprakların bir kombinasyonudur. Çakıllı üst toprak, bir killi toprak tabakası üzerinde bulunurken, en derin toprak tabakası kireçtaşıdır. Bu terör, sıcak yaz aylarında asmaların ihtiyaç duyduğu suyu tutabilir.

Tüm asmalar ortalama 25 yaşındadır ve 50 yaşına gelmeden değiştirilirler.

daha fazla okuma:

Şuna benzer diğer beyaz şarapları keşfedin tatlı Riesling veya zarif Sauvignon Blanc .

Ayrıca, hangilerinin olduğunu bulun 2021'de yudumlanacak en iyi Rose şarapları !

Şimdi, Chateau d'Yquem şarap üreticilerinin ürettikleri her Sauternes şarabıyla mükemmelliğe nasıl ulaştıklarını görelim.

Yquem Şarabı Nasıl Yapılır?

Yquem Şarabı Nasıl Yapılır

Yquem şarap üreticileri, şarap üretmek için şu adımları izler:

  • Hasat: Tüm üzümler elle toplanır. Toplayıcılar her bir asmayı dikkatlice inceler ve asil çürümeden etkilenen üzümleri seçerler. En iyi üzümleri seçmek yaklaşık 180 toplayıcı ve tüm bağın etrafında birkaç geçiş gerektirir.

Aşırı nemden kaçınmak için üzümler yağmurlu havalarda ve sabahları asla hasat edilmez. Verim düşüktür - yaklaşık 8-9 hektolitre (veya perspektif olarak ifade etmek gerekirse, asma başına yaklaşık bir kadeh şarap).

Château d Yquem şaraplarının fiyatını diğer beyaz şaraplardan çok daha fazla yükselten tam da budur. Bu olağanüstü şaraptan bir şişe yapmak çok daha fazla çalışma ve üzüm işi gerektirir.

Daha fazla oku: Derin bir dalış yapın Malbec şarabının büyüleyici dünyası .

  • Presleme: Meyveler ayıklandıktan sonra, pnömatik bir presle en az iki kez ve dikey bir baskı ile üçüncü kez bastırılır. Sonuç, daha düşük üretim hacimleri, ancak çok daha yüksek şeker seviyeleridir.
  • Fermantasyon: Üzüm suyu yeni meşe fıçılarda yaklaşık 2-6 hafta fermantasyona tabi tutulur. Şarap üreticileri, şarapta kalan şeker seviyelerini artırmak için fermantasyon sürecini yakalar.

Nihai sonuç,% 13,5 ABV alkol içeriği, litre başına yaklaşık 120-150 gram kalan şeker seviyeleri ve az miktarda tartarik asit içeren bir şaraptır.

  • Yaşlanma: 2000 yılına kadar Yquem şarabı,% 100 yeni Fransız meşe fıçılarında 36 ay bekletildi. Günümüzde, şarap üreticileri şarabı 30 ay boyunca yaşlandırıyor. 6. veya 8. ay olgunlaştıktan sonra, Semillon ve Sauvignon Blanc şarapları harmanlanır.

Yquem mahzen ustası Sandrine Garbay, her bir eski modelden yılda yaklaşık 65.000 şişe ikonik Chateau d'Yquem'i başarıyla üretiyor.

Yquem'in kötü şaraplarında, şarap üreticileri üzümleri satar ve Chateau’nun Primeur şarabının itibarını korumak için şarap yapılmaz. Bu, 20. yüzyılda dokuz kez oldu.

Daha fazla oku:

Klasik kırmızı şarapların hayranı mısınız?En popüler seçimlerimize göz atın Fransız şarabı Chateauneuf du Pape . Veya keşfedinİtalyan klasikleri - Barbera ve Chianti !

Yquem Wine Özellikleri ve Yiyecek Eşleştirmeleri

Yquem Wine Özellikleri ve Yiyecek Eşleştirmeleri

Chateau d'Yquem tipik tatlı şarabınız değildir ve kesinlikle sıradan bir Sauternes değildir.

Hasat edilen şarap üzümleri farklı asil çürüme seviyelerine sahip olduklarından, şaraba bir karmaşıklık, asitlik ve tatlılık katmanı ekleyerek onu daha şehvetli ve lezzetli hale getirir.

Bir Chateau d'Yquem şarabı, kuru kayısı, yeşil mango, beyaz şeftali, ballı tropikal meyveler ve yoğun karamel aromasının zengin aromalarını kavrulmuş kuruyemişlerden oluşan zarif bir ağızda birleştirir.

Henüz şişelendiğinde, Yquem şarabının güzel bir altın rengi vardır. 3-4 yıl sonra, Chateau d Yquem’in rengi koyulaşır ve asırlık bir Chateau d'Yquem koyu bir karamel tonuna bürünürdü. Yıllandırılmış şaraplarla, bir miktar baharat ve kızarmış ekmek aroması da fark edeceksiniz.

Yquem şarabını nasıl servis edersiniz?

Chateau d'Yquem şarabınızdan en iyi şekilde yararlanmak için 14 ° C'de servis edin. Bu sıcaklıkta şarap, tüm derin ve lezzetli aromalarını yavaş yavaş ortaya çıkaracak taze ve gevrek bir tat geliştirir.

Bu olağanüstü Sauternes şarabını zarif kaz ciğeri veya kabuklu deniz ürünleri, ıstakoz, istiridye ve hatta suşi gibi deniz ürünleri yemekleri ile eşleştirebilirsiniz. Şarap ayrıca kavrulmuş domuz eti, baharatlı tavuk veya farklı peynir tabakları gibi daha geleneksel etlerle de uyumludur.

Daha fazla oku:

Şampanyanızı şık bir şekilde yudumlamak ister misiniz?Ödemebu En İyi Şampanya bardakları hakkında Faydalı Kılavuz .

Peki, 2021'de alabileceğiniz en iyi Yquem şarapları hangileridir?

Chateau d'Yquem'in 2021'de Satın Alınacak En İyi Şarapları

1. Chateau d'Yquem 1831

Château d

Bu Chateau d'Yquem neredeyse iki asırdır ve yoğun bir altın kehribar rengi geliştirmiştir. Büyüleyici kayısı ve tropikal meyve aromasına zengin vanilya aroması ve uzun süre kalıcı bal tadı eşlik ediyor.

Chateau d'Yquem 1831'in Fiyatı: 98.083 Dolar

2. Chateau d'Yquem 1892

Château d

İşte bir asırdan eski başka bir Yquem vintage. Karamel, meşe ve bir miktar mineral içeren hoş notalar ile güzelce yıllandırılmış Sauternes şarabının mükemmel bir örneği.

Beyaz şeftali, armut ve balın lezzetleri, hafif meyveli tatlılar veya lezzetli mavi peynir tabakları ile mükemmel uyum sağlar.

Chateau d'Yquem 1892'nin Fiyatı: 60.395 Dolar

3. Chateau d'Yquem 1919

Château d

Bu olağanüstü Chateau d'Yquem vintage, hoş creme brulee aromalarına ve mütevazı bir dokuya sahiptir. Damakta, hafif beyaz çikolata ve meşe alt tonları eşliğinde yoğun ananas aromalarına sahiptir.

Chateau d'Yquem 1919'un Fiyatı: 8.214 Dolar

Tavsiye