Farklı tatlı kırmızı şarap türlerini ve satın alınabilecek en iyi şarapları bilmek ister misiniz?
Tatlı kırmızı şarap, yeni başlayanlar ve kırmızı şarabı denemek isteyen beyaz şarap içenler için harika bir seçenektir. Çoğu kırmızı şarapkurulezzet yelpazesinin bir parçası, ancak inanılmaz bir çeşitlilik vartatlıkırmızı şarap ( Liman şarapları dışında) damak zevkinize hitap edecek!
Farklı tatlı kırmızı şarap türleri nelerdir? Nasıl yapıldı?
İçinizde bulundurmanız gereken en nefis şişeler hangileridir? şarap mahzeni ?
Bu makale, tatlı kırmızı şarap hakkında kapsamlı bir rehberdir - nasıl yapıldığını, farklı çeşitleri veen iyilerinden bazılarısenin ekleyeceğin Toplamak.
Ayrıca size şunu da göstereceğiz: tatlı kırmızı şarap satın almanın en kolay yolu.
(Belirli bir bölüme gitmek için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)
Tatlı kırmızı şarabı normal kuru kırmızı şaraptan ayıran şey, artık şeker (RS) seviyesi veya fermantasyon yapıldıktan sonra kalan şeker miktarıdır.
Litre başına 10 gr'dan daha az içeren bir şarap, kuru kategoriye girer, ancak bir şarabın litre başına 30 gr'dan fazla olması halinde, tatlı olarak kabul edilir.
İnsanlar genellikle kırmızı şarabın meyveli aromasını tatlı olmakla karıştırırken, tatlı kırmızı şarabın gerçek bir işareti kalan şekerdir.
Tatlı kırmızı şarap, köpüklü, hareketsiz veya kuvvetlendirilmiş olarak sınıflandırılabilir, ancak bunun hakkında daha sonra daha fazlası .
Kalan şeker içeriğinin daha yüksek olmasının yanı sıra, tatlı kırmızı şaraplar genellikledaha düşükAlkol içeriği. Bu şişeler lezzetli ve karmaşıktır.
Ayrıca, kuru muadillerinin aksine tatlı kırmızı şaraplar, Cabernet Frangı gibi geleneksel kırmızı şarapların tam tanen aromalarına sahip değildir. Merlot .
En popüler tatlı kırmızı şaraplardan bazıları İtalyan şarabı Piedmont, Emilia-Romagna ve Lombardy gibi bölgeler.
(Popüler olanlarla ilgili her şeyi keşfedin Piedmont şarabı Asti Spumante .)
Her zaman popüler Porto şarabı Kuzey Portekiz'deki Douro bölgesinden geliyor ve Donfelder Almanya'nın Rheinhessen ve Pfalz kentinde üretiliyor.
Tatlı kırmızı şaraplar Avustralya'da yapılanlar 'yapışkan' olarak adlandırılır ve Kaliforniya, Port dışı etkilerle güçlendirilmiş tatlı kırmızı şarap üretir.
İşte tatlı kırmızı şarap üretiminde kullanılan birkaç yöntem:
Şaraba tatlılık katmak için kullanılan yöntemlerden biri de mayadan kurtularak fermantasyon sürecini kesintiye uğratmaktır. Maya kalmaması ve geride biraz üzüm şekeri kalmaması için ince bir filtre kullanılır.
Bazı durumlarda (gibi Porto şarabı )% 17-18'in üzerinde alkol ile) şarap, fermantasyonu erken durdurmak için brendi gibi bir alkolle takviye edilir. Ruh mayayı öldürerek geride şeker bırakıyor.
Bu yöntem genellikle Inniskillin gibi buzlu şarap yapmak için kullanılır. Üzüm, asmanın üzerindeyken, meyvenin içindeki şekerlerin donmaması için dondurulur. Daha sonra donmuş haldeyken preslenir, daha sonra saplar ve tohumlar çıkarılır ve ardından fermantasyon başlar.
Bu teknik Almanya'da yaygındır ve şaraba fermente edilmemiş üzüm suyu gibi tatlı bir bileşen eklenmesine dayanır.
Fransız şarap bölgeleri ve Fransız şarapları hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Şu makalelere göz atın:
En iyi Fransız şarap bölgeleri
2021'de satın alınabilecek en iyi Fransız şarapları
Farklı tatlı kırmızı şarap türlerini (köpüklü, durgun, güçlendirilmiş ve kuru) inceleyelim.
Bir şişe kırmızı köpüklü içecek havasındaysanız, şunları deneyin:
İtalya'nın Piedmont şehrinde üretilen bu şarap, çiçek aromalarına sahiptir ve en iyi çikolata ile gider. Bu lezzetli tatlı şarapta vişne, çilek, pamuk şeker ve çilek aromasını tadın.
Misket üzümünden yapılan bu şarap, şeftali, hanımeli ve portakal çiçeğinin tatlı tadı ile bilinir.
Köpüklü Şiraz, Avustralya'da Şiraz (Fransa'da Syrah) üzüm çeşidi kullanılarak yapılır. Şarap severler, karabiber ve çikolata aromalarına bayılacak.
Hala şarap, karbondioksit veya kabarcık içermeyen, köpüklü olmayan bir şaraptır.
Bu zengin şarabın güçlü meyve aromaları vardır, tipik olarak alkol oranı düşüktür ve çiçeklerin tatlılığıyla birlikte yoğun, keskin bir tada sahiptir.
Schiava, İtalya'daki Trentino-Alto Adige'de yapılan meyveli bir şaraptır. Kuru tarafa hafifçe dönebilir, ancak cesur tatlı kiraz sosu ve tarçın aromaları damakta nefis.
Kuvvetlendirilmiş şaraplar, diğer şaraplardan daha yüksek bir alkol seviyesine ve şeker içeriğine sahiptir.
Lambrusco Rosso (kırmızı) ve Rosato (gül) öncelikle İtalyan şarap bölgesi Emilia-Romagna'nın. Lambrusco üzümünün 60'ın üzerinde bilinen çeşidi vardır. Lambrusco'nun tadı, raventten ahududuya ve hatta pembe greyfurta kadar değişir.
Brachetto d’Acqui, Piedmont'a özgü Brachetto üzümünden yapılır. Bu şarabın aroması kırmızı gül, ahududu ve karanfilden oluşur.
Kiraz, erik, çikolata ve tarçın bu şarabın gövdesini oluşturur. Ruby ve Tawny gibi çeşitli stillerde gelen zarif bir şekilde yıllandırılmış bir şaraptır.
Bu Fransız müstahkem tatlı şarabı, Fransa'nın Roussillon ilçesindeki eski üzümlerden yapılır. Bu şarabın başlıca lezzetleri bitter çikolata, pişmiş kuru erik ve nanedir.
Şekerlenmiş elma, çilek, menekşe ve tarçın aromalarına sahip bu üzüm çeşidi, Schiava Grossa ve İskenderiye Muscat arasındaki bir melezden elde edilir.
Madeira Tatlı şarabı, adını Portekiz sahilinden geldiği adadan alır. Şarap tadı yanmış karamel, ceviz yağı ve portakal kabuğu.
Bu muhteşem şarap, çoğunlukla Endülüs, İspanya'daki Jerez de la Frontera'da Palomino üzümlerinden yapılır. Salin, konserve limon, brezilya fıstığı ve jackfruit tadı ile Sherry, ızgara etle iyi gidiyor.
Zengin Marsala şarabı İtalya'nın Sicilya kentinde üretilmektedir. Tadı vanilya, haşlanmış kayısı, esmer şeker ve tütün çizgisi boyunca zıplıyor.
Kuru kelimesi tatlıların antitezi olabilir, ancak biraz sek şarap da spektrumun daha tatlı tarafına düşer.
Bu İtalyan şarabının fermantasyon süresi 45 günden fazla sürüyor. Vişne likörü, siyah incir ve yeşil biber izleri ile bir şişe buna değer.
Barbera üzümleri, İtalya, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve Arjantin dahil olmak üzere hemen hemen tüm dünyada yetiştirilmektedir. Karmaşık Barbera şarabı küçük hindistan cevizi, böğürtlen, ahududu ve karanfil izleri vardır.
Piedmont, 'küçük tatlı' anlamına gelen Dolcetto üzümünün evidir. Dolcetto şarabında meyan kökü, böğürtlen ve badem tadına bayılacaksınız.
Bu hafif şarap, Gamay Noir üzümlerinden yapılır. Mantar, orman zemini, duman, kuru meyve ve balonlu sakız aromasıyla Beaujolais ekstra pop ile tatlı bir şaraptır.
Tatlı kırmızıları bir şarap mağazasından veya çevrimiçi bir şarap portalından satın alabilirsiniz. Ancak, şarap şişelerinin üzerindeki etiketler kafa karıştırıcı olabilir.
İşte tatlı bir kırmızı şarap şişesi aldığınızda aramanız gereken birkaç şey:
Sn (Kuru): Çok az şeker kalıntısı olan sek şarap
Kuru: % 0,6 ila% 1,4 aralığında artık şeker seviyelerine sahiptir
Demi-sec (Yarı kuru): Orta-yüksek asitli orta-tatlı şaraplar, örneğin Zinfandel
Geç Hasat: Normalden daha geç hasat edilen üzümlerden yapılır (asma asma süresinin uzaması nedeniyle üzüm daha tatlı hale gelir)
Tatlı: Yaklaşık% 14 alkol ve% 5-15 artık şeker içeren tatlı şaraplar
Yumuşak: Litre başına 50 g'dan fazla artık şeker ile Şampanyaların veya köpüklü şarapların en tatlısı
Tatlı kırmızı şarap söz konusu olduğunda, meyveli ile tatlılığı karıştırmak kolaydır. Tatlılık duygunuza daha çok bağlıdırdamak zevkimeyveliğini şu şekilde hissedebilirsin: kokuluşarap.
Bir şarap yüksek derecede tanenli ise, meyveyi bir şarapta saklama eğilimindedir, ancak bir şarabın tanen oranı düşükse, meyveliğini daha da fark edeceksiniz.
Bir şişe sofra şarabının alkol içeriği düşükse, bu daha tatlı tarafına düştüğünün güçlü bir göstergesidir. Ancak istisnalar da var - bir Alman Riesling alkol seviyesi% 12'ye kadar çıkabilir ve yine de inanılmaz derecede tatlı olabilir.
Şimdi, en önemli kısım için:
Ünlü Valpolicella harmanı, İtalya'nın Veneto bölgesinde yetiştirilen Corvina, Corvinone ve Rondinella üzümlerinden yapılır. Bu şarabın odunsu notaları ve siyah kirazın ipuçları var.
Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG'nin Fiyatı: 368 $ +
Bu şarap Madeira, Portekiz'de yapılır. Badem ve narenciye kabuğu tadı ile harika bir meyveli tada sahiptir.
D'Oliveiras Bastardo Rezervinin Fiyatı: 691 $ +
L'Etoile Banyuls Grand Cru, Languedoc-Roussillon Fransa'daki Banyuls Grand Cru bölgesinde oluşturulan nadir bir kırmızı karışımdır. Bal ve kristalize meyvelerin aromasına sahiptir.
L'Etoile Banyuls Grand Cru fiyatı: 279 $ +
Bu yemyeşil tatlı şarap, Portekiz'in Madeira kentindeki Bual üzümünden yapılır. Canlı ve çarpıcı kadife pürüzsüzlükte bir şarap oluşturmak için pekmez, karamel, şekerleme birbiriyle karıştırılır.
Cossart Gordon Yüzüncü Yıl Konuşmasının Fiyatı: 1.350 $+
Bu tatlı kırmızı şarap, en yüksek fiyatlı Port karışımı kırmızı şaraptır. Maraschino vişne aromalarına, nüanslı tütün aksamlarına ve damak tadınızı saracak çikolatalı zenginliğe sahiptir.
Quinta do Noval Nacional Vintage Port'un fiyatı: 1.101 $ +
Bu Vin Santo şarabı, İtalya'da Toskana'ya özgü Sangiovese üzümlerinden yapılır. Pekmez, esmer şeker ve kuru meyve notaları ile çikolata aksanları ve bir miktar kızarmış fındık var.
Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano'nun Fiyatı: 483 $ +
Bu nadir kırmızı karışım, Avustralya, McLaren Vale'deki Thomas Hardys şaraphanesinde üretilmiştir. Bu şarabın lezzetleri cömerttir ve tadı frenk üzümü ve vişne ipuçlarıyla cesurdur.
Thomas Hardys & Sons Vintage Port'un Fiyatı: 567 $ +
Bu bir şişe Aged Tawny Port, Portekiz'deki prestijli W&J Graham’ın şaraphanesinde yapılan kırmızı bir karışımdır. Badem ezmesi ve esmer şeker notalarıyla güzel bir kompleks.
W & J Graham'ın 'Ne Oublie' Tawny Limanı'nın Fiyatı: 7,400 $ +
Bu tatlı kırmızı şarap, çoğunlukla Kırım'daki Mourvedre üzümünden yapılır. Hafif kurudur ancak yoğun meyvemsi bir karaktere sahiptir - hevesli tatlı şarap içenler için mükemmeldir.
Massandra Livadia Kızıl Limanı Fiyatı: 1.625 Dolar
Derin maun çekirdeği, görkemli aroması ve olağanüstü derinliği ile Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port, 19. yüzyılın en iyi şaraplarından biri olarak övgüyü hak ediyor.
Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port Fiyatı: 3.788 $
Bu Yaşlı Tawny, meyveli aroması ve dumanlı alt tonları tamamen ilahi olan bir Port Blend Red'dir. Şarap uzmanları, şarap eleştirmenleri ve aynı şekilde şarap yatırımcıları tarafından sevilir!
Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Çok Eski Tawny Limanı Fiyatı: 2.500 $ +
Tam gövdeli bir tatlı şarap olan NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade, İspanya'nın Montilla-Moriles bölgesinde yapılır. Bu tereyağlı, meşe yoğun kakao aromalı şarabı yapmak için kullanılan harman, Pedro Ximenez olarak adlandırılır.
NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927'nin Fiyatı: 53 $ +
Trousseau üzümleri kullanılarak yapılan bu, Portekiz'deki Madeira bölgesinden bir başka etkileyici tatlı kırmızı şaraptır. Tereyağ ve çarkıfelek meyvesinin heyecan verici karışımları, boğazınıza sorunsuzca gidecek sofistike bir tat yaratır.
Mangalın Fiyatı 'Avo Mario' 50 Yaşındaki Piç, Odun: 650 Dolar +
Ellerini bu harika tatlı kırmızı şarap şişelerinden nasıl alabilirsin?
Neçok daha basitşarap müzayedelerinin, şarap mağazalarının ve şarap alışverişlerinin karmaşık dünyasını kendi kendinize anlamaktan çok,güvenilir şarap yatırım şirketisevmek Şarap Kulübü .
Ve işte böyle çalışıyor.