İçecekler
Taylor's Port, Portekiz'in önde gelen Liman Evleri'nden biridir. Tereyağlı tatlı şarapları ve meyveli Ruby Ports'tan yaşlanmaya değer Vintage Port şaraplarına kadar bir dizi yüksek kaliteli Port (Porto) şarapları üretmektedir.
Bu makale, renkli geçmişinden, bağcılıktan ve şarapçılık uygulamalarından Taylor Port dünyasını keşfediyor.2021'in en iyi Taylor Port şarapları.
Ayrıca keşfedeceksinizyatırım yapmak için süper kolay bir yöntembu yaşa layık şaraplarda!
daha fazla okuma
Sanatını fethetmek bu ayrıntılı kılavuzla .
Bu Makale İçerir
- Taylor Limanına Hızlı Bir Giriş
- Taylor Port'un Kısa Tarihi
- Taylor Port Estate'in Bağcılık ve Terörleri
- Taylor Porto Şarabı Nasıl Yapılır?
- 2021'in En İyi Taylor Port Şarapları (Tadım Notları, Fiyatlar Dahil)
- Taylor'ın Fladgate Kingsman Sürümü Çok Eski Tawny Limanı
- 1917 Quinta do Junco Vintage Limanı
- 1962 Taylor Fladgate Crusted Limanı
- 1961 Taylor Fladgate Çok Eski Tek Hasat Limanı
- 1997 Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage Limanı
- 1900 Quinta do Junco Colheita Limanı
- 1970 Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Tek Hasat Limanı
- Taylor Fladgate 40 yaşındaki Tawny Port
- Taylor Fladgate 30 Yaşındaki Tawny Limanı
- Taylor Fladgate A Century of Port
- Taylor Port Şaraplarına Yatırım Yapmalısınız?
- Güzel Bir Taylor Porto Şarabı Sahibi Olun!
Taylor Limanına Hızlı Bir Giriş
Genellikle Taylor's Port olarak bilinen Taylor, Fladgate & Yeatman, Croft, Fonseca ve Krohn gibi diğer ünlü Port markalarının da sahibi olan The Fladgate Partnership'e (Robertson ailesi) aittir.
Taylor Wine Company (Finger Lakes, New York merkezli) ile karıştırılmaması gereken Taylor's Port, Portekiz'in Vila Nova de Gaia şehrinde bulunan bağımsız bir Liman Evidir.
Taylor’ın iki tür Porto şarabı - Şişe Yaşlı Liman ve Ahşap Yaşlı Liman. Ayrıca Geç Şişelenmiş Vintage Port stilini yaratır.
Taylor Port şarapları, Quintas'ın (mülkleri) Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita ve Quinta do Junco'nun üzümlerinden yapılır. Her Quinta, Douro Vadisi'nde farklı yerlerde bulunur ve benzersiz şaraplar üretir.
Ayrıca şunu okuyun: Bir sonraki akşam yemeğiniz için nefis bir kırmızı şarap mı arıyorsunuz?Deneyin Yoğun Malbec , Meyveli Barbera veya Dumanlı Zinfandel şarap.
Taylor'ın yüzyıllar boyunca konumunu nasıl koruduğunu görelim.
Taylor Port'un Kısa Tarihi
Job Bearsley tarafından 1692'de bir şarap ticareti işletmesi olarak kuruldu. Bearsley'ler, ticaret işini genişletip 1700'lerde ilk şarap tesisini (Lugar das Lages) getirirken, halefleri onu dünya çapında popüler hale getirdi.
Bunlardan biri, firmaya sadece adını vermekle kalmayan, aynı zamanda 1800'lerde dünya çapında kuru mal ticaretini genişleten Joseph Taylor.
1836'da John Fladgate (bir şarap tüccarı) ortak oldu. 1838'de Fladgate ve Morgan Yeatman arasında yeni bir ortaklık kuruldu ve 1844'te firmaTaylor, Fladgate ve Yeatmankuruldu - bugün ne denir.
Ancak en önemli başarılar, 1900'lerde Yeatman ailesi ve akrabaları Bruce Guimaraens, Huyshe Bower ve mülkün mevcut yöneticileri olan Alistar Robertson'da elde edildi.
- Örneğin, Vargellas'ta çeşitli bloklar oluşturdular, farklı Douro üzüm çeşitleri için ayrı teraslar oluşturdular ve boş arazileri diktiler.
1934'te ilk kuru beyaz şarap limanını (Chardonnay ve Pinot Grigio gibi diğer popüler kuru beyazlarla rekabet eden) yarattılar ve 1949'da Francesca Port House'u satın aldılar.
- 1970'lerin başında, 10, 20, 30 ve 40 yıllık bir dizi Tawny limanı başlattılar ve Vila Nova da Gaia'da yeni şişeleme tesisleri ve yaşlanan liman şaraplarını barındıracak bir pansiyon inşa ettiler.
Yukarı Douro bölgesinde, Lugar des Lages'de yeni bir şaraphane inşa ettiler ve üzüm bağları modern peyzaj teknikleri kullanılarak dikildi.
- Ayrıca 1974'te Quinta de Terra Feita'yı ve 1997'de Quinta do Junco'yu satın aldılar.
Taylor 2000'lerde yeni şarap yapım tekniklerini tanıttı, sürdürülebilir bağcılığı benimsedi ve şaraplarına en iyi bakımı vermek için mahzenlerini geliştirdi.
Ayrıca şunu okuyun: Misafirlerinizi lezzetli içeceklerle etkilemek ister misiniz?Bu lezizlere göz atın Sangria ve Mimoza tarifler.
Taylor’un Port şaraplarına karmaşıklık katan üzüm bağlarına ve terör olaylarına hızlıca bir göz atalım.
Taylor Port Estate'in Bağcılık ve Terörleri
Taylor’un bağ modeli, doğal süreçlere müdahale etmeden en iyi meyve aromasını elde etmelerine yardımcı olan sürdürülebilir uygulamalara dayanmaktadır.
Birincil bağcılık uygulamaları şunları içerir:
- Toprak erozyonunu azaltmak için dar eğimli teraslar ve doğal bitki örtüsünün büyümesi
- Doğal olarak gelişmesine yardımcı olmak için her bir üzüm çeşidini en uygun yere dikmek
- Herhangi bir bitki ilacı kullanmadan üzümün fizyolojik olgunlaşması
- Sulamasız veya çok az
Asmalar ayrıca kuzey Portekiz’in Yukarı Douro bölgesinin sıcak ikliminden ve şist topraklarından da faydalanmaktadır. Buna ek olarak eğimlerin farklı açıları ve yükseltisi de meyveyi etkiler.
Taylor’un üzüm bağları, üç Quintas’ın eşsiz konumlarının tadını çıkarır.
1. Quinta de Vargellas
Quinta de Vargellas, Taylor’un ilk olay örgülerinden biridir. Üzüm bağları, güneşe daha az maruz kalan kuzeydoğuya bakan dik yamaçlarda yer almaktadır. Bu nedenle asmalar, güçlü kokulara ve sinirli tanenlere sahip karmaşık meyveler üretir.
2. Quinta de Terra Feita
217 hektarlık Quinta de Terra Feita, Pinhao nehrinin batı kıyısında güneye bakan yamaçlara sahip A dereceli bir üzüm bağıdır.
Bu Quinta'nın şist topraklarından elde edilen meyve, daha dünyevi karakterde kompleks şaraplar üretir.
3. Quinta do Junco
Pinhao Vadisi'nde bulunan Quinta do Junco, asmaları tamamen güneşe maruz bırakan dikey olarak ekilmiş üzüm bağlarından oluşur.
Quinta do Junco üzümlerinden yapılan şaraplar konsantre ve yapılandırılmıştır.
Ayrıca şunu okuyun: Bul En İyi Şampanya Şişesi bir sonraki büyük etkinliğiniz için. Ayrıca şunu bulun: Mükemmel Şampanya Kadehi hizmet etmek için.
Taylor Porto Şarabı Nasıl Yapılır?
Geleneksel Douro Valley üzümleri (Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz ve Tinto Cão gibi) hasarı önlemek için özenle seçilir ve küçük tepsilerde taşınır.
Üzümler daha sonra işlenmek üzere Quinta da Nogueira şaraphanesine gönderilir. İşte şaraphanede olanlar.
- Destemed üzümler eklenirLagars(granit işleme tankları), suyu serbest bırakmak için ezildikleri yer.
- Kabukları meyve suyuyla temas halinde tutarken, şarap üreticisi fermantasyonu başlatır.
- Şarap mayalarının yarısından sonra, üzüm kabukları kabuğun yüzeyinde kabarmaya ve bir başlık oluşturmaya bırakılır.Lagar.Kapağın altındaki fermente şarap, fıçılara boşaltılır.
- Burada, bu nötr şaraba daha fazla yapı kazandırmak için alkollü içecekler (genellikle brendi) eklenir.
Bundan sonra, Porto şarabı bir fıçı veya fıçıda olgunlaşması için mahzenlere gönderilir. Taylor'ın mahzenleri Oporto'nun merkezinde, Vila Nova de Gaia'da yer almaktadır.
Tawny Port şarapları genellikle onlara karmaşık ve tereyağlı aromalar veren tecrübeli meşe fıçılarda yıllandırılır. Vintage Port şarapları ise mahzenin altındaki tünellerde şişelerde saklanıyor.
Ayrıca şunu okuyun: Özel bir akşam için beyaz şarap ister misiniz?Keşfedin Gevrek Sauvignon Blanc , Narenciye Pinot Blanc , ve Aromatik Riesling şaraplar.
Mükemmeli arıyorum şarap hediyesi bir şarap meraklısı için?
2021'in En İyi Taylor Port Şarapları (Tadım Notları, Fiyatlar Dahil)
Taylor's Port şarapları Portekiz şaraplarının en güzel örneklerinden bazılarıdır - bir kulüp sodası Port Spritzer için kullandığınız türden değil.
İşte 2021'de istek listenize ekleyebileceğiniz en iyi Taylor Port şaraplarından (fiyatlandırmalı) bazıları.
1. Taylor'ın Fladgate Kingsman Sürümü Çok Eski Tawny Limanı
Taylor'ın Çok Eski Tawny Limanı, tecrübeli meşe fıçılarda neredeyse doksan yıldır yaşlandırılmış, baştan çıkarıcı ve benzersiz bir tada sahiptir.
Karmaşık burun, baharat ipuçlarıyla tereyağlı, badem, kuru incir ve vanilya aroması verir. Kadifemsi damak, etkileyici bir yoğunluğa ve gevrek, canlı bir asiditeye sahiptir.
Lezzetlerinin en iyisini elde etmek için en sevdiğiniz tatlıyla birlikte oda sıcaklığında servis edin.
Taylor'ın Fladgate Kingsman Sürümü Çok Eski Tawny Limanı'nın Fiyatı: 4.236 ABD doları
2. 1917 Quinta do Junco Vintage Limanı
Zengin bir Port harman şarabı olan 1917 Quinta do Junco Vintage Port, tuzlu-tatlı tatlarla doludur.
Bu Taylor tatlı şarabının burnu, baharatlı zencefil kokuları ile katmanlı bir ceviz aromasına açılır. Damakta bal, meyan kökü ve portakal kabuğu notaları ile iyi entegre edilmiş tanenler bulunur.
1917 Quinta do Junco Vintage Port'un fiyatı: 1.042 $
Ayrıca şunu okuyun: keşfetmek Ferahlatıcı Gül Şarapları dünyanın her yerinden.
3. 1962 Taylor Fladgate Crusted Limanı
Burunda tatlı ve çikolata rengi olan 1962 Taylor Fladgate Crusted Port, katmanlı aromalarıyla beğeniliyor.
Damakta orta yoğunluk, ince doku ve pürüzsüz bir görünüm fark edersiniz.
1962 Taylor Fladgate Crusted Port'un Fiyatı: 451 ABD doları
